jueves, 30 de abril de 2015

Vasitos de queso de cabra y tomates confitados - Gotets de formatge de cabra y tomates confitades



Hoy os traigo  un precioso y riquísimo vasito de aperitivo que hará las delicias de vuestros invitados, este vasito de queso de cabra y tomates confitados recuerda un poco al vasito de mousse de roquefort con jamón de pato y rúcula que publiqué hace unos días pero en otro registro de sabores, cambiando el roquefort por el cabra. Ya veréis como con este vasito dejaréis a todos con la boca abierta. 

La  base de este vasito de aperitivo es el queso de cabra, que casa de maravilla con los tomatitos cherry confitados,  ya veréis que maravillosa combinación  de sabores, ¡os encantará! Un aperitivo elegante, delicioso y sorprendente, ¡no dejéis de prepararlo!


Avui us porto un preciós i riquíssim gotet d'aperitiu que farà les delícies dels vostres convidats,  aquests gotets de formatge de cabra amb tomates confitades recorda una mica al gotet de mousse de roquefort amb pernil d'ànec i ruca que vaig publicar fa uns dies però en un altre registre de sabors, canviant el roquefort pel cabra. Ja veureu com amb aquest gotet deixareu a tots amb la boca oberta!

La base d'aquest gotet d'aperitiu és el formatge de cabra, que combina molt bé amb els tomàquets cherry confitats, ja veureu que meravellosa combinació de sabors, us encantarà! Un aperitiu elegant , deliciós i sorprenent, no el deixeu de preparar!




Vasitos de queso de cabra y tomates confitados
Gotets de formatge de cabra y tomates confitades


INGREDIENTES
80g de  Valencay (queso  de cabra fresco con  ceniza)
10 tomates cherry
1 cucharadita de aceite de nueces (se puede  sustituir por aceite de girasol o de oliva suave)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de crema de leche 
1 cucharadita de azucar


INGREDIENTS
80 g de Valençay (formatge de cabra fresc)
10 tomàquets cherry
1 culleradeta d'oli de nous (es pot substituir per oli de gira-sol o d'oliva suau)
3 cullerades d'oli d'oliva
2 cullerades de crema de llet
1 culleradeta de sucre


Vasitos de queso de cabra y tomates confitados
Gotets de formatge de cabra y tomates confitades



RECETA


Precalentamos el horno a 120º porque vamos a confitar los tomates que harán de topping de nuestros vasitos de queso de cabra y tomates cofitados, queremos que nos queden como los tomates italianos secados al sol y luego rehidratados y conservados  en aceite de oliva, como en esta preparación de tomates confitados en aceite de oliva


Mezclamos el azúcar y el aceite de oliva, partimos los tomatitos por la mitad, los colocamos en una ensaladera y los aderezamos con la mezcla, removiendo como si se tratase de una ensalada para que queden todos bien impregnados.  



RECEPTA

Preescalfem el forn a 120º perquè anem a confitar els tomàquets que faran de topping dels nostres gotets de formatge de cabra i tomates confitades, volem que ens quedin com els tomàquets italians assecats al sol i després rehidratats i conservats en oli d'oliva, com en aquesta preparació de tomàquets confitats en oli d'oliva.

Barregem el sucre i l'oli d'oliva, partim els tomàquets per la meitat, els col·loquem en un bol per amanides i els amanim amb la barreja, remenant com si es tractés d'una amanida perquè quedin tots ben impregnats.




Disponemos los tomates en una bandeja de  horno y los cocemos durante unos 35 minutos, ya sabéis, ¡cada horno es un mundo!  Una vez ya estén los sacamos del horno y los dejamos enfriar.


Disposem els tomàquets en una safata de forn i els coem durant uns 35 minuts, ja sabeu, cada forn és un món! Un cop ja estiguin els traiem del forn i els deixem refredar.




Ahora prepararemos la crema de queso: desmigamos el queso en un bol y lo mezclamos bien con el aceite de nueces (o el que uséis, que sea suave) . Añadimos la crema de leche y removemos hasta obtener una crema homogénea.  si ponemos la crema en una manga pastelera nos quedará mas bien presentado. Podemos hacer la crema el día antes y guardarla en la nevera, dentro de la manga, hasta poco antes del momento de servir.

Ya solo nos queda montar nuestros vasitos de queso de cabra y tomates confitados, para ello colocamos una capa de queso en el fondo y lo tapamos con tres tomatitos confitados . Hay que guardarlos en la nevera por lo  menos diez minutos antes de servirlos para que estén perfectos. Ya veréis que bien quedáis si os decidís a prepararlos!

Si os apetetece ver más propuestas de vasitos de aperitivo no dejeis de vistiar esta receta de capuccino de calabacín y ricotta o también con calabacín este fresquísimo vasito de crema fría de calabacín con menta, limón i yogur griego.



Ara prepararem la crema de formatge: esmicolem el formatge en un bol i ho barregem bé amb l'oli de nous (o el que feu servir, que sigui suau). Afegim la crema de llet i remenem fins a obtenir una crema homogènia. si posem la crema en una mànega pastissera ens quedarà més ben presentat. Podem fer la crema el dia abans i guardar-la en la nevera, dins de la màniga, fins poc abans del moment de servir.

Ja només ens queda muntar els nostres gotets de formatge de cabra i tomates confitades, per això col·loquem una capa de formatge en el fons i el tapem amb tres tomàquets confitats . Cal guardar a la nevera almenys deu minuts abans de servir-perquè estiguin perfectes. Ja veureu que bé quedeu si us decidiu a preparar-los!

Si us ve de gust mirar més propostes de gotets d'aperitiu no deixeu de visitar aquesta recepta de capuccino de carbassó i ricotta o també amb carbassó aquest fresquíssim gotet de crema freda de carbassó amb menta, llimona i yogur grec.



Sígueme en las redes sociales


Puedes seguirme en Facebook,  Twiter Google+ para estar al día de todo!