Gazpacho de remolacha con queso feta, comino y nueces

Gazpacho de remolacha con queso feta, comino y nueces

Me encanta este gazpacho de remolacha porque tiene un color tan bonito que no deja a nadie indiferente, queda genial combinado con el queso feta y las nueces. Delicioso, fresco, sano y con una estética preciosa, así que… ¿Qué más se puede pedir? Es un plato fabuloso.

La remolacha tiene un montón de propiedades, es muy rica en azúcares pero en cambio tiene tan sólo 30 calorías por cada 100 g y además nos aporta vitaminas del grupo B y minerales como yodo, hierro o potasio. Aunque la característica que últimamente la ha puesto tan de moda es su gran cantidad de antioxidantes que nos ayudan a luchar contra el envejecimiento y tienen un probado efecto positivo contra las enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Así que ya sabes… ¡A comer remolacha!

Trufas saladas de cebollino y queso fresco

Trufas saladas de cebollino y queso fresco

Estas trufas de cebollino y queso fresco son estupendas para un aperitivo pues el queso fresco resulta muy neutro y así gustan a todos. Según que quesos no son para todos los gustos pero estas sí, y además las galletitas saladas que lleva la masa le dan un puntito de sabor muy rico ¡nadie podrá resistirse!

Espaguetis con salsa de gorgonzola, pera y nueces

Espaguetis con salsa de gorgonzola, pera y nueces

Estos espaguetis están tan impresionantemente buenos que los preparo cuando tengo invitados, ¡éxito seguro! Y si, como en esta ocasión, tengo la suerte de contar con una rueda entera de queso gorgonzola para servir los espaguetis dentro el resultado ya es de ovación y vuelta al ruedo, jejeje

Aunque esta combinación de queso azul, pera y nueces está más vista que el tebeo no deja de ser resultona y gustar a todo el mundo. Y aunque creo que todo el mundo sabe que el queso azul combina de lujo con la pera no se porque siempre nos sorprende cuando nos lo sirven, y si añadimos nueces aún mejor, los sabores casan de maravilla y además le aporta ese puntito crujiente que le falta ya que la pera cocida es muy tiernita y la salsa de queso queda muy cremosa. 

Total que los ingredientes de esta receta son un clásico de toda la vida pero que nunca falla y nunca deja de gustar. Así que te animo a que cocines la receta en casa y me cuentes el resultado ☺

30 Tartas de queso diferentes ¡Cheesecakes para todos los gustos!

30 Tartas de queso diferentes

La tarta de queso es posiblemente una de mis favoritas, pero... ¿Cual de ellas? Porque hay mil variantes y a cual más rica, jejeje En este post he recogido 30 recetas de tartas de queso diferentes pero todas ellas deliciosas, no sabría por donde empezar.

Tenemos tartas de queso al horno, con gelatina, con cuajada, con fresas, con dulce de leche, con frutas variadas, con chocolate, con galletas oreo, con mermelada, con higos, con calabaza, con limón... Buff, ¡un no parar! Es que lo que le pongas le va bien, es como una chica joven y guapa, se ponga lo que se ponga ¡triunfa!

Yo de tu me guardaría este post a buen recaudo porque, si como yo eres fan de las tartas de queso, te va a resultar muy, pero que muy práctico ❤

Pues no me enrolla más y te dejo ya con este recopilatorio de tartas de queso, o cheesecakes como los llamamos ahora, ¡Que lo disfrutes!

31 Recetas de pizza deliciosas, fáciles y rápidas

31 Recetas de pizza deliciosas, fáciles y rápidas

Recetas de pizza casera para todos los niveles, desde recetas super sencillas  que puedes hacer en casa en menos de 15 minutos y sorprender a todos, hasta la mejor receta de masa de pizza para que la hagas tu en casa.

No  compres más la pizza hecha, puedes hacerla tu misma en casa sin el menor esfuerzo y te quedará aún más rica ¡Es muy fácil!  

Con bases compradas a base de hojaldre, pasta philo o pasta brisa puedes rellenar la pizza a tu gusto con los mejores ingredientes, para que los tuyos se la coman con tada tranquilidad. Si tu la rellenas ya sabes que les estás dando lo mejor y además sus ingredientes favoritos, así que tu pizza será la mejor del mundo.  

Y si te animas a preparar la masa ya verás que rica te queda 😌 

¡Pizza!  Solo de pensarlo ya te entra hambre ¿A que si?  Esa imagen de una mano que coge una porción de pizza mientras el queso se estira formando hilos deliciosos...  ¡Que cosa más rica!  Pués anímate a preparar estas recetas de pizza tan ricas que te traigo con la ayuda de mis amigos blogueros, la mejor selección de recetas de pizza de la red la encuentras aquí.

6 Aperitivos y entrantes de fiesta ricos y fáciles

6 Aperitivos y entrantes de fiesta ricos y fáciles

6 aperitivos y entrantes para tus comidas o cenas de más compromiso, ideales para cualquier celebración que tengas. ¡Con estos aperitivos y entrantes quedarás como una reina!

En este post te presento 6 recetas diferentes de aperitivos y entrantes festivos, los hay de marisco, de jamón y queso, de hojaldre salado, de carne fría, de queso y verduras... ¡Hasta una sopa para servir en chupitos!  Seguro que te van  a gustar todos porque no solo quedan divinamente en unamesa de fiesta si no que son riquísimos y muy sencillos de hacer.

Como verás todas las recetas no son mías,  he contado con la colaboración de mis amigos blogueros de la red Facilísimo que me han cedido sus recetas para que te las presente, ¡muchas gracias Julia, Alicia, Manu y Juanan!

Canapés enrollados de jamón y queso

Canapés enrollados de jamón y queso

¡Más aperitivos para comidas de fiesta! Y estos son de los que desaparecen de la bandeja en un periquete,  Unos deliciosos y preciosos canapés enrollados de jamón y queso, el  relleno que más triunfa.  Puedes variar la receta y hacerlos con un sinfín de rellenos diferentes más, para variar de sabores y para que te quede una bandeja bien vistosa y variada,  ¡como nos gustan estas bandejas en las fiestas! Lucen un montón.

Al final del post te doy unas cuantas ideas para rellenos diferentes, aunque si tu tienes un relleno preferido prueba a ver si queda bien, que seguro que triunfas.  También te doy otras ideas de aperitivos, un post con mini volovanes comprados rellenos  de diferentes cremas: de anchoas, de atún, de jamón... ¡Te va a encantar! Y con el que siempre quedas bien sin esfuerzo, los aperitivos  con hojaldre, hay mil posibilidades diferentes y todas exquisitas, no te lo pierdas.

Pues ya te he dado trabajo, un montón de ideas diferentes para preparar este año unos aperitivos diferentes y deliciosos para tus amigos o familiares, ¡Ya verás como los disfrutas!

Aperitivo de fiesta:Tartaletas rellenas de champiñones a la crema y queso...¡Mucho queso!

Tartaletas de champiñones  a la crema y queso...¡Mucho queso!

Un aperitivo con el que vas a triunfar en cualquier reunión de amigos o familiares, creo que no hay nadie que pueda resistirse a estas deliciosas tartaletas rellenas de champiñones a la crema y queso... ¡Mucho queso!   

Me encanta el aspecto rústico que tienen, como de masa casera, son remonísimaas y puedes explicar que te has dejado la vida y un montón de horas en la cocina para prepararlas y se lo creerán, ¡parecen tan laboriosas! Solo tu sabrás que las has preparado en un periquete y sin despeinarte (^_^) Ya te digo, es una receta fabulosa.

Estas están de muerte pero, para que puedas presentar un buen surtido, al final del post te doy 2 recetas más para preparar tartaletas expres que están también ¡espectaculares!

Oreo cheesecake en vasitos ¡Riquísimo!

Oreo cheesecake en vasitos ¡Riquísimo!

Un postre con el triunfas seguro, cheese cake de oreo en vasitos, ¿A quien no le gusta esto?  Está muy, pero que muy rico, y además se hace en un pis pas, así que ya ves, un auténtico postre  de "Cocina fácil para lucirte", ¡ mi especialidad!

Genial para cuando tienes reuniones de amigos o familiares, al ser individual no tienes que andar repartiendo y queda la mar de elegante. Estos postres en vasitos son muy monos y si encima están tan ricos como este pués doblemente genial.  

Este cheese cake de oreo en vasitos puede convertirse en uno de los postres para tus menús navideños este año, te hará quedar muy bien con muy poquito esfuerzo, y si lo presentas en vasitos pequeñitos queda genial para antes de los turrones, ¿lo vas a preparar esta Navidad?

Tiramisú en vasitos sin huevo, receta fácil y rápida

Tiramisú en vasitos sin huevo, receta fácil y rápida

Esta receta de vasitos de tiramisú es una maravilla, están de vicio, quedan la mar de sofisticados y elegantes y los puedes tener listos en 10 minutos, ¿No es la receta de postre perfecta para quedar como la anfitriona 10?  

Como ves yo sigo en modo Navidad y esta vez te traigo una receta de postre estupenda para estas fiestas. Bueno, para cualquier ocasión de compromiso, incluso para el verano puesto que es una receta sin huevo, así que los puedes dejar hechos de un día para otro sin ningún temor.

Me encantan estas recetas de postres en vasito, al ser individuales quedan muy elegantes y sofisticadas. Otra cosa que me encanta de los postres en vasito es que dan la oportunidad de dejarlos hechos con antelación y tener una cosa menos de que preocuparte el día de la  fiesta, me resultan la mar de prácticos.  

En esta foto  los he hecho en vasitos de aperitivo, como ves son muy pequeñitos así que ideal para esas comidas copiosas de los días  de fiesta, y si los quieres hacer un poquito más grandes, en vasito de zurito o en una copa de Martini también quedan la mar de bien.  ¡Ya verás como  estos vasitos de tiramisú se convierten en una de tus recetas estrella para ocasiones especiales!

Tartaletas de gorgonzola, peras y miel con nueces

Tartaletas de gorgonzola, peras y miel con nueces

Te traigo otra idea para el aperitivo: estas tartaletas de gorgonzola,  pera y miel con nueces exprés que se hacen en menos de un cuarto de hora, quedan requete monísimas y además están muy, muy ricas, ¡todo un  descubrimiento!  

El secreto está en la masa de empanadillas que se compra ya hecha y que da un montón de juego, hace ya un tiempo te presente unas de mis recetas estrella en las reuniones familiares: las empanadillas de sobrasada y miel, las de morcilla con piñones y manzana, las de queso de cabra y cebolla caramelizada y las de espinacas a la catalana y queso fresco En estos posts te enseñaba cuatro maneras diferentes de plegar y cerrar las empanadillas que quedan la mar de monos,te invito a verlos porque te aseguro que con estas recetas triunfas en cualquier reunión :-)  

Pues la de hoy es una vuelta de tuerca más a aquellas cuatro recetas de las empanadillas que tanto éxito han tenido, aún más fácil, no hace  falta ni cerrar,  y el resultado ya lo ves, ¡una cucada!

6 recetas de pasta rellena y gratinada

6 recetas de pasta rellena y gratinada

Todo el mundo adora la pasta rellena, y si va gratinada y con una capa crujiente, aromática y bien doradita de queso fundido mucho mejor ¡triunfo seguro! 

En este post vas a encontrar 6 recetas dierentes de pasta rellena y gratinada, para que no te repitas. Te aseguro que todas ellas son deliciosas y las hay para todos los gustos, algunas vegetarianas, otras con carne... Pero lo que todas tienen en común es el delicioso gratinado, la guinda del pastel.

No te pierdas estas recetas tan ricas que he recopilado gracias a mis amigos bloggers de la Red Facilísimo, creo que te van a encantar.

Pasta rellena: Paccheri rellenos de espinacas y ricotta

Pasta rellena: Paccheri rellenos de espinacas y ricotta

La  pasta rellena tiene algo de especial que a todo el mundo le gusta, y esta receta en concreto tiene un éxito fabuloso ¡cada vez que la preparo triunfo! El contraste del relleno  cremoso y jugoso con el gratinado  crujiente es delicioso, y las espinacas salteadas con ricotta no te imaginas lo ricas que están, ¡de vicio! 

Una receta de pasta maravillosa que lo tiene todo: es vistosa, está buenísima, se hace en un periquete y además se puede dejar hecha con antelación y cuando la quieras comer solo hará falta gratinarla y servir.  

Como ves es un chollo de receta, ¡no  te  la puedes perder!

Tarta de fresas y mascarpone facilísima

Tarta de fresas y mascarpone facilísima

La tarta de fresas y mascarpone que te presento hoy es de las recetas más fáciles del mundo ¡no te podrás creer lo fácil que es de hacer con lo riquísima que está!  Y es que la combinación de sabores y texturas es de lo más sugerente: una base de hojaldre fina y súper crujiente, un relleno de mascarpone mezclado con vainilla y licor muy cremoso y finalmente unas frescas y sabrosas fresas bañadas en chocolate, unos toques aromáticos de menta y el crujiente del pistacho...  ¡Una delicia!

Y todo puede estar hecho en media hora o poco más, perfecta par sorprender a tu familia, para terminar de modo espectacular una comida o cena con invitados o para darte un capricho ¿porque no? 

Ahora que se está acabando la temporada de fresas y se encuentran a tan buen precio en los mercados es el mejor momento para disfrutar de esta delicia, pruébala y  ya verás como te encanta.  

Estrella de pizza Magarita

Estrella de pizza Magarita

Esta estrella de pizza está  arrasando por internet, y es tan chula y fácil de hacer que ¡no me extraña! Yo la he visto en poco tiempo en varios sitios diferentes y en diferentes versiones, todas ellas espectaculares y con una pinta deliciosa, así que ya ves, me he decidido a hacer mi versión en casa y te aseguro que no serà la última, ¡queda impresionante!  

En  este caso la pizza elegida fué la pizza Margarita, la más clàsica y la más sencilla pues lleva solo queso, passata de tomate, ajo, aceite y mozzarella,  Muy  pocos  ingredientes pero, como siempre en estos casos, tienen que ser de primera, solo así conseguirás una resultado  impresionante, La passata de tomate ahora se encuentra en muchos establecimientos, incluso en grandes superficies, pero si tienes conserva casera puedes utilizarla también, obviamente.

En esta receta se puede añadir al relleno de la pizza cualquier cosa que te apetezca, jamón, chorizo, verduras, más quesos...  Pero yo te aconsejo probar la pizza Margarita solo con un buen tomate y una buena mozzarella, ajo picado, orégano y un aceite de oliva virgen extra de esos ricos, ricos,,,  ¡Ya verás que cosa más buena! A veces lo más simple es también lo más exquisito, ¿no crees?

Canelones de setas y foie con bechamel de foie

Canelones de setas y foie con bechamel  de foie

No  se me ocurre una receta de canelones más gourmet que esta: con relleno de setas y foie, una suave y sabrosa bechamel de foie y todo cubierto de un capa aromática y crujiente de parmesano gratinado... ¡Se me hace la boca agua!

Muchas personas me comentan que les parece complicado preparar la salsa bechamel, que les quedan grumos, que no les queda sabrosa... Aprovecho esta receta de hoy para explicar paso a paso con fotos como se prepara una bechamel, en este caso de foie.  Es realmente fácil, tiene sus secretos pero si se siguen los pasos correctamente ya verás como tu bechamel te queda suave, lisa, sabrosa y estupenda.

Podrás aprovechar esta receta para otras muchas recetas más, con el relleno  puedes preparar lasaña, croquetas, rellenar galets de pasta o incluso unas  berenjenas o patatas y la bechamel puedes usarla para prácticamente todo, mejora inmediatamente cualquier plato, y si la viertes encima de unas verduras y las gratinas al horno no habrà quien se resista a ellas.  Así que yo que tu no me perdería esta receta, ¡es una mina!

La preparé  en una clase de mis cursos de "Cocina fácil para lucirse"  y como todas las recetas que elijo para estos cursos el resultado es maravilloso, para lucirse de verdad, y con el mínimo esfuerzo. Además se puede preparar con antelación con lo que resulta ideal para comidas con invitados. *-*  Si estás por la zona y quieres pasarte a los cursos me encantará conocerte en persona, tienes toda la información aquí: Cursos  de cocina

Y ahora vamos con la receta de estos deliciosos canelones de setas con foie y bechamel de foie:

6 Tartas de queso diferentes ¡Pruébalas todas!

6 Tartas de queso diferentes ¡Pruébalas todas!

Las tartas de queso son el típico dulce que gusta a todo el mundo y que siempre apetecen, ¡tan ricas y tan ligeras!  Además hay infinidad de vaiedades, para que cada día prepares una versión diferente.

Ideales a todas horas; para desayunar, merendar, como postre, entre horas, con un café... Lo dicho, un buen trozo de tarta de queso apetece en cualquier momento del día ¿a que si?  ¡Pues sigue leyendo para ver todas las tartas de queso que te traigo hoy! 

Pastel de queso italiano con chocolate y almendras (Crostata di ricotta)

Pastel de queso italiano con chocolate y almendras (Crostata di ricotta)

Esta receta de pastel de queso es una maravilla, ligera, con un relleno cremoso y una crosta crujiente, con la suavidad del queso y el delicioso e intenso sabor del chocolate, y como  toque final las crujientes y aromàticas almendras esparcidas por encima. ¡Es realmente maravilloso!

No se porque en nuestro pais no somos muy aficionados a este tipo de pasteles, crostatas o pies, son realmente deliciosos y muy ligeros, se pueden rellenar de muchas cosas diferentes y todos quedan muy ricos, este con ricotta y chocolate es especialmente rico, te animo a que lo pruebes porque además es muy sencillito de hacer, y te va a  gustar muchísimo, ¡ya me contarás! 

Canapés variados

Canapés variados

Unos canapes muy sencillitos y que quedan la mar de resultones, de esas recetas comodín que preparas en un periquete y con las que siempre quedas bien.  

Puedes prepararlos con mini volovanes o tartaletas de pasta brisa compradas para que el esfuerzo sea mínimo y en un santiamén preparas estos canapés tan exquisitos y tan festivos.

Te propongo cuatro sabores diferentes pero con la misma receta puedes variar los ingredientes y hacer cremas para canapé de mil sabores y colores, ¡anímate a experimentar y verás como te sorprendes!

Corona "Caprese"

Corona  "Caprese"

Esta presentación en forma de corona para una ensalada caprese es un aperitivo ideal para Navidad con sus colores tan contrastados rojo, blanco, verde... los colores de la Navidad!   Un aperitivo informal y delicioso con el que dejarás a todos con la boca abierta. 

 Y además de estar riquísima la ensalada caprese conseguimos aligerar un poco el menú navideño, ya que en el resto de platos y el postre es muy probable que nos pasemos de calorias, ¿verdad? 

Es muy sencilla de hacer y como puedes ver el resultado es espectacular, sigue leyendo para ver como la hice, siguiendo mis consejos te quedará así de bonita.