Turismo y gastronomía en Castelló d'Empúries, Alt Empordà





Turismo y gastronomía en Castelló d'Empúries, Alt Empordà



La comarca del Alt Empordà es la joya más desconocida de la provincia de Girona, una tierra con unos paisajes increíbles: playas salvajes, viñedos que trepan por las escarpadas laderas al lado mismo del mar, pequeños pueblos medievales detenidos en el tiempo, marismas pobladas de fauna, pequeñas calitas accesibles tan solo por mar o a pie, espectaculares caminos de ronda… ¡Imposible resumirlo todo en un solo post!

Arroz con setas y salchichas, pollo y conejo




Arroz con setas y salchichas, pollo y conejo


El arroz con carne y setas, el típico arroz de montaña es  una auténtica  delicia y mucho más fácil de hacer de lo que puedas pensar, atrévete a hacerlo y ya verás que éxito J

Esta versión que te traigo hoy no es el más clásico pues lo hice con lo que tenía por casa, pero quedo tan rico que no puede evitar hacerle una foto y presentarlo en el blog, a partir de ahora seguro que lo repito más  de una vez y si tú te animas a prepararlo seguro que también repites.


Lo único que no puede faltar son las setas, las que tengas,  aunque sean unos champiñones de súper, aunque claro, si usas setas frescas de temporada o bien setas secas y rehidratadas aún te quedará mucho mejor.  La carne también es importante, el pollo o el conejo dan mucho sabor, y por último las hierbas aromáticas, el tomillo y el romero, no pueden faltar en un arroz de montaña. Con  esto solo ya te quedará un arroz impresionante, ¿te animas?  ¡Pues al lío!


Brandada de bacalao y calabaza, versión light


Brandada de bacalao y calabaza light


Una receta de brandada de bacalao light que puedes tomar sin moderación sin sentirte culpable, muy fácil y rápida de hacer y además  está deliciosa. ¡Que contenta estoy de la receta que me he inventado!

A mí me encanta la brandada  de bacalao, el único problema es que la tradicional lleva demasiado aceite y resulta muy calórica, si no tienes problemas de sobrepeso perfecto pero si, como yo, ahora estás tratando de perder peso, pues no es un plato que te puedas permitir...  Así que me devané los sesos a ver como conseguía tunear la receta tradicional para hacerla más ligera hasta que di con esta versión que está realmente rica.

Como cocer quinoa



Como cocer quinoa


Si tienes dudas sobre como se debe cocer quinoa en este post voy a tratar de aclarártelas. Te va a resultar muy práctico pues utilizando la quinoa cocida como base puedes preparar infinidad de recetas con este superalimento completísimo y de fácil digestión, si se toman las debidas precauciones.

Hummus de remolacha y yogur con queso feta y nueces



Hummus de remolacha y yogur con queso feta y nueces


¿Has visto que hummus tan bonito?  No dejarás a nadie indiferente con esta receta. ¡Y lo sano que es! Ya sabes que todas las verduras que tienen un color subido están cargaditas de propiedades beneficiosas para tu salud, antioxidantes y vitaminas, así que este hummus de remolacha con el color tan vivo que tiene imagina el bien que va a hacer en tu interior...


Aperitivo de fiesta: Quiche de sobrasada y huevo de codorniz - Fira del Gall de Vilafranca del Penedès y maridaje de aperitivos con vinos DO Penedès



Aperitivo de fiesta: Quiche de sobrasada y huevo de codorniz 

Fira del Gall de Vilafranca del Penedès y maridaje de aperitivos con vinos DO Penedès



Este aperitivo que hoy te presento resulta ideal para una comida de fiesta como la de fin de año, se hace en un periquete y queda delicioso y con un aspecto espectacular. Seguro que vas a sorprender a los tuyos con este exquisito bocado.

Las recetas con huevos ultimamente se están poniendo muy de moda y ya era hora, aunque los huevos son un producto muy humilde se pueden preparar verdaderas exquisiteces con ellos que son del agrado de todos porque ¿a quien no les gustan los huevos?  ¡Todo el mundo los adora! Unas simples patatas fritas con un huevo frito o escaldado, el celebré huevo "poché", son la cosa más simple del mundo, pero si les rallas por encima un poco de foie y trufa, ¿se te ocurre algo más exquisito?  Y si encima lo haces en versión aperitivo, con huevos de codorniz ya te pones a todos en el bolsillo. 


¡¡Cronuts en 15 minutos!! De chocolate y Oreo, de Red Velvet y de Lacasitos






Cronuts  de chocolate y Oreo, Red Velvet y Lacasitos


¿Conoces los cronuts?  Son una pieza de bollería redonda como un donut pero hecha de masa de hojaldre de mantequilla, como los croissants.  De ahí les viene el nombre, cronut de croissant+donut y están que te mueres de ricos.

Una cosa que me encanta es que se pueden personalizar de mil maneras: con chocolate fundido, glaseado blanco o de colores y mil toppings diferentes, ¡cualquier cosa que se te ocurra! 

Aguacates horneados con huevo, salsa de tomate y cilantro fresco





Aguacates horneados  con huevo, salsa  de tomate y cilantro fresco



¿Estas preocupada pensando en las comidas de Navidad?  Muchas de nosotras estamos tratando de perder peso y cuidarnos pero tenemos que dar una comida de Navidad y no sabemos que podemos servir que sea elegante y festivo y al mismo tiempo saludable y ligero. Si es tu caso te encantará esta receta, es sana, elegante y seguro que a todo el mundo le va a sorprender y agradar, y si tus invitados son vegetarianos ya ni te cuento.

Calabaza rellena de quinoa, col kale y verduritas





Calabaza rellena de quinoa, col kale y verduritas


Ahora que estamos en plena temporada de calabaza te traigo una receta facilísima y deliciosa, además es muy ligera así que genial para la #OperaciónVidaSana.

Lo primero de todo decirte que esta calabaza rellena esta para tirar cohetes de rica, todos los ingredientes combinan de maravilla y la combinación de sabores y texturas es genial, tanto si estas a dieta como si no disfrutarás de lo lindo con esta receta.  Pero luego es que muchos de sus ingredientes son considerados súper alimentos, llenos de antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra... Vamos, un chute de energía y de propiedades beneficiosas para tu salud, ¡para que luego digan que comer sano es aburrido!

Berenjenas con salsa de yogur y granada al estilo Plenty de Ottolenghi




Berenjenas con salsa de yogur y granada al estilo Plenty de Ottolenghi


Mira que preciosidad de receta, ¡lo bonitas que quedan las granadas con todo! Puede parecer extraño pero además  de bonitas quedan riquísimas en esta combinación de salsa a base de yogur, limón, ajo y especies ¡una explosión de sabores y texturas en tu boca!