Les receptes que m'agraden: Quesadillas

Quesadillas

Más recetas de Nigella Lawson, es que son geniales, tan fáciles y con un resultado tan bueno! Me encanta su libro, es fantástico tener tantas ideas para resolver cenas en tiempo record y con recetas tan deliciosas. Soy fan total! Bueno, que puedo decir de estas quesadillas? La pinta lo dice todo... Requetebuenísimas!

Quesadillas, ingredientes:

(para cada quesadilla)

30 gr de jamón serrano

1/2 guindilla verde en vinagre (piparra), cortada en rodajitas

50 gr de queso rallado

1/4 de cebolla tierna cortada fina

1/4 de tomate cortado fino

unas hojas de cilantro o perejil, picado

1 cucharadita de aceite de oliva

1 Tortilla mexicana de las que vienen hechas

Estos son un ejemplo de ingredientes, puedes poner los que más te gusten o bien lo que tengas por la nevera o la despensa, seguro que se quedan para chuparse los dedos. Y si tienes niños ya te puedes preparar para repetirlas con frecuencia ... ¡les encantarán!

Quesadillas, receta:

Primero ponemos jamón por encima de toda la tortita. Encima del jamón repartimos por la mitad de la tortita las rodajas de piparra, tomate, cebolleta, perejil y queso rallado.

Ahora cuidado debemos doblar la tortilla, de manera que quede media luna rellena. Con un pincel vamos pintando la tortita rellena con aceite de oliva por las dos partes. Lo hacemos con todas las tortitas y las vamos reservando.

Calentamos una plancha acanalada y ponemos las tortitas a tostar, un minuto por cada lado.

Enseguida que queden marcadas las vamos sacando con cuidado con una espátula y las llevamos a una tabla de cortar, las cortamos en tres triángulos y listas, en la mesa! Se pueden servir con alguna salsa si se quiere. Buen provecho!