Crêpes Suzette de Nigella Lawson



Crêpes Suzette de Nigella Lawson


A quien no le gustan las crepes? Pues las crepes Suzzette son las reinas de las crepes! Son una delicia absoluta, suaves, dulces y afrutadas, un postre divino! Estas además son un postre con trampa, al estilo que tanto me gusta de Falsarius Chef, o sea: extra-rápidas, extra-fáciles y, por supuesto, ¡extra-deliciosas! ¿Os atrevéis a probarlas?


INGREDIENTES  
el zumo de dos naranjas  
la piel rallada de una naranja  
100 gr de mantequilla  
75 gr de azúcar  
un paquete de 8 crepes comprado (solo los he encontrado en Bonpreu y el Carrefour)  
80 ml ​​de Cointreau


RECETA  
Ponemos el zumo de las naranjas, la piel rallada, la mantequilla y el azúcar en un cazo lo hacemos hervir y enseguida bajamos el fuego, debe hacerse a fuego muy lento durante un cuarto de hora, hasta que tome la consistencia de un almíbar.  
Plegamos las crepes por la mitad y después otra vez por la mitad y las disponemos en una sartén grande, no pasa nada si se montan un poco.  
Añadimos el almíbar de naranja bien caliente por encima de las crepes y lo calentamos a fuego muy lento unos tres minutos.  
Mientras en el bote del almíbar, aun con los restos, añadimos el Cointreau y lo calentamos.  
Tiramos el licor por encima de las crepes calientes con la salsa de naranja y enseguida prendemos fuego para flamearlo . Esto de flamear es espectacular, ¡a todo el mundo gusta mucho!  
En pocos minutos habréis conseguido un postre delicioso y espectacular, ¿te animas? No es por nada pero ¡en casa han volado en un santiamén!
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