Les receptes que m'agraden: Sopa de fresas y menta

Sopa de fresas y menta

Qué pena que ya se acaban las fresas, una de mis frutas favoritas cuando son buenas y de campo, de las que las cortas y por dentro son bien rojas y perfumadísimas, jugosas y tiernas, muy diferentes de aquellas que cortas y por dentro son blanquecinas y sin el maravilloso perfume que me enamora ... Pero aún quedan de las buenas así que aprovecho para comerlas de muchas maneras diferentes. Esta sopa con tropezones es absolutamente deliciosa, fresas con fresas y el toque refrescante de la menta ... Si las fresas son de verdad, maduras pero firmes y con la semilla pequeña, bien rojas e intensamente perfumadas, es una receta insuperable.

Sopa de fresas y menta, ingredientes:

400g de fresas de campo

50 g de azúcar

20 hojas de menta fresca

unas gotas de zumo de limón

unas hojas de menta para decorar

Sopa de fresas y menta, preparación:

Limpiamos las fresas y las hojas de menta. Trituramos 300 gr de fresas con las hojas de menta, añadimos las gotas de limón y el azúcar y lo batimos un poco más para integrarlo todo muy bien.

Cortamos el resto de las fresas, si son pequeñas por la mitad, dependerá de su tamaño.

Lo podemos guardar todo por separado en la nevera y servir unos minutos antes de consumir. Ponemos la sopa de fresas en los vasos donde serviremos, añadimos unas cuantas fresas cortadas y unas hojas de menta para decorar. Me lo tomaría cada día, me encanta!

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