Bastoncitos de boniato al horno con ajo y parmesano

Bastoncitos de boniatos al horno con ajo y parmesano

Estos boniatos al horno están increíblemente buenos! Quedan bien blanditos por dentro y maravillosamente crujientes por fuera y con un sabor delicioso y muy especial. El ajo y el parmesano son una combinación que me encanta y con el dulce del boniato combina de maravilla. Los tenéis que probar si o si, ya veréis qué éxito! A mi peque le vuelven loco y son mucho más sanos que las patatas fritas, ¿os animáis a hacerlos?

Bastoncitos de boniato al horno con ajo y parmesano, ingredientes:

4 boniatos, 

2 cucharadas de aceite de oliva 

sal y pimienta negra recién molida  

3 dientes de ajo prensados 

4 cucharadas de queso parmesano rallado 

2 cucharadas de perejil picado, para decorar

Bastoncitos de boniato al horno con ajo y parmesano, preparación:

Pelamos y cortamos el boniato como para hacer patatas fritas, en bastoncitos no demasiado finos, las aclaramos, las escurrimos muy bien y las ponemos en una ensaladera ancha.

Aliñamos los bastoncillos de boniato con aceite abundante, sal y pimienta y lo mezclamos delicadamente, como si fuera una ensalada, para que queden todos impregnados por todas partes.

Repartimos los boniatos aderezados sobre una bandeja de horno forrada con papel o una lámina de silicona o de teflón, en una sola capa sin sobreponerse y los cocemos en el horno precalentado a 180º durante una media hora o un poco más, hasta que estén dorados, hay que irlos girando de vez en cuando.

Una vez estén dorados los retiramos del horno y repartimos por encima una mezcla hecha con el ajo prensado, el queso parmesano y el perejil picado, removemos suavemente para que quede repartido y los bastoncillos algo "rebozados" con esta mezcla y lo cocemos al horno unos tres o cuatro minutos más.

Una guarnición de lo más original y buenísima!

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