martes, 28 de octubre de 2014

Tortilla de patata, espinacas y atún - Truita de patata, espinacs i tonyina

Truita de patata, espinacs i tonyina - Tortilla de patata, espinacas i atún


 Tortilla de patata, espinacas y atún


Otra versión de la tortilla de patata, esta vez con espinacas frescas y ecológicas de La Coromina, buenísimos! Me encantan las espinacas y si son tan buenas como las que me sirven en La Coromina aún más, de verdad que no se pueden comparar con las congeladas, el sabor, la textura, son completamente diferentes. Los que venden ya limpios y refrigerados en bolsa no están mal pero salen mucho más caros que estos y de verdad que no tienen nada que ver, si los probáis nunca más compraréis de ningún otro tipo. 
Y la tortilla con esta combinación de ingredientes os gustará muchísimo, resulta muy jugosa y con un sabor buenísimo, sobre todo a los niños les encantará, si tenéis problemas para dar espinacas a los niños probad a hacerlo así, ¡ya veréis qué éxito!



Truita de patata, espinacs i tonyina  


Una altra versió de la truita de patata, aquest cop amb espinacs frescos i ecològics de La Coromina, boníssims!   M'encanten els espinacs i si són tan bons com els que em serveixen a La Coromina encara més, de veritat que no es poden comparar amb els congelats, el sabor, la textura, són completament diferents. Els que venen ja nets i refrigerats en bossa no estan malament pero surten molt més cars que aquests i de veritat que no tenen res a veure, si els proveu mai més no comprareu de cap altre tipus.
I la truita amb aquesta combinació d'ingredients us agradarà moltíssim, resulta molt sucosa i amb un gust boníssim, sobretot als nens els encantarà, si teniu problemes per donar espinacs a la mainada proveu a fer-ho així, ja veureu quin èxit!

Truita de patata, espinacs i tonyina - Tortilla de patata, espinacas i atún


INGREDIENTS
3 patates mitjanes
250 gr d'espinacs
1 ceba grossa
1 llauna de tonyina en oli d'oliva
6 ous
2 alls
sal i pebre negre acabat de moldre
oli d'oliva verge extra

INGREDIENTES 
3 patatas medianas 
250 gr de espinacas 
1 cebolla grande 
1 lata de atún en aceite de oliva 
6 huevos 
3 ajos 
sal y pimienta negra recién molida 
aceite de oliva virgen extra


RECEPTA

Netegem les patates i les tallem per la meitat i desprès a rodanxes fines, les esbandim sota l'aixeta i les posem a un bol de pirex o de vidre. Pelem i piquem un all i l'afegim al bol de les patates, les salpebrem i les amanim amb un bon raig d'oli d'oliva, les remenem com si remenessim una amanida per tal que quedin totes ben impregnades. aleshores tapem el bol amb  una tapa de pirex o amb paper film i les cuinem al microones durant 8 minuts.  Podeu veure com queden AQUI.

Mentrestant pelem i piquem la ceba i la posem a un bol de vidre o pirex, la salpebrem i amanim amb un raig d'oli, ho barregem per impregnar tota la ceba, hi afegim una fulla de llorer i un gra d'all sense pelar aixafat amb un cop de la part plana d'un ganivet i ho coem tapat al microones durant 6 minuts, ha de quedar transparent.

Netegem molt bé les fulles d'espinacs i les escorrem, pelem i piquem un all i el posem a una paella amb un raig d'oli, quan comenci a fer olor l'all afegim les fulles d'espinacs, al principi sembla que hi hagin moltes i que no cabran a la paella però de seguida s'encongeixen i queden en res. En quan s'hagin encongit les reservem.

Batem els 6 ous a un bol ampli i barregem la llauna de tonyina desmigada i sense l'oli, els espinacs, la ceba i les patates, tot ben escorregut de l'oli que pugui tenir.

A una paella de fer truites escalfem un mica d'oli i, quan estigui ben calent, afegim la barrega anterior, al principi pode remoure-la amb una forquilla de fusta però a la que comença a cuallar ja no es pot tocar, nomès sacsejar la paella per tal que no se'ns enganxi.

Un cop estigui ben cuallada girem la truita, posem una gota més d'oli a la paella i, quan estigui calent, fem la truita per l'altre cantó.

Podem menjar la nostra truita calenta o bé freda, amb una mica de pa amb tomata es un plat deliciós!


RECETA 

Limpiamos las patatas y las cortamos por la mitad y después en rodajas finas, las enjuagamos bajo el grifo y las ponemos en un bol de pirex o de vidrio. Pelamos y picamos un ajo y lo añadimos al bol de las patatas, las salpimentamos y aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva, las mezclamos como si se tratase de una ensalada para que queden todas bien impregnadas. entonces tapamos el bol con una tapa de pirex o con papel film y las cocinamos en el microondas durante 8 minutos. Puedes ver cómo quedan AQUI

Mientras pelamos y picamos la cebolla y la ponemos en un bol de vidrio o pirex, la salpimentamos y aliñamos con un chorro de aceite, lo mezclamos para impregnar toda la cebolla, añadimos una hoja de laurel y un diente de ajo sin pelar aplastado con un golpe de la parte plana de un cuchillo y lo cocemos tapado en el microondas durante 6 minutos, debe quedar transparente. 

Limpiamos muy bien las hojas de espinacas y las escurrimos, pelamos y picamos un ajo y lo ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, cuando empiece a oler el ajo añadimos las hojas de espinacas, al principio parece que hayan muchas y que no cabrán en la sartén pero enseguida se encogen y quedan en nada. En cuando se hayan encogido las reservamos. 

Batimos los 6 huevos en un bol amplio y mezclamos la lata de atún desmigado y sin el aceite, las espinacas, la cebolla y las patatas, todo bien escurrido del aceite que pueda tener. 

En una sartén de hacer tortillas calentamos un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, añadimos la mezclan anterior, al principio puedes removerla con un tenedor de madera pero a la que empieza a cuajar ya no se puede tocar, sólo sacudir la sartén para que no se nos pegue. 

Una vez esté bien cuajada giramos la tortilla, ponemos una gota más de aceite a la sartén y, cuando esté caliente, hacemos la tortilla por el otro lado. 

Podemos comer nuestra tortilla caliente o fría, con un poco de pan con tomate es un plato delicioso!


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