Arroz con bogavante

 Arroz con bogavante

Os lo había prometido y aquí está el arroz: la madre de todos los arroces! Para muchos el arroz con bogavante es el mejor de los arroces, y no puedo estar más de acuerdo, un arroz espectacular, preparáos a morir de placer con este arroz!

Realmente los bogavantes no son baratos pero con un solo bogavante, un buen caldo de pescado con sofrito como el que publiqué el otro día, un buen sofrito y una buena picada os saldrá un arroz para cuatro personas que es una auténtica delicia, un bogavante entre cuatro tampoco es tanto dinero, y si tenemos en cuenta el resultado ya ni hablamos, relación calidad-precio invatible! El placer que puede proporcionar un arroz como este no tiene precio, y si lo hacéis para invitar a alguien os lo ganaréis para siempre!

Sobre todo ya que hacéis el gasto comprad bogavantes de nuestras costas y no de importación, por una vez que se hace un arroz como este no seamos rácanos y hagámoslo bien hecho, la calidad de nuestro marisco es inigualable y además debemos dar vida a pescadores locales y, por supuesto, os recomiendo que vayáis a pescaderías de barrio o a los mercados de vuestra ciudad. Yo voy a Peixos Serra en el Mercado del León de Girona, una maravilla de pescadería, como todos los comercios del mercado! Si le pedís a vuestro pescadero hígado de rape para la picada, cabezas o espinas para hacer el caldo no os pondrá ningún problema, eso no lo tienen en los supers! Bueno, no me enrollo más que seguro que estáis deseando leer la receta!

Bizcocho de chocolate a la naranja

Bizcocho de chocolate a la naranja

Un pastel para quedar la mar de bien! Estos en forma de corona me encantan porque quedan super esponjosos y desde que descubrí el truco de usar buttermilk y bicarbonato en sustitución de la levadura lo aplico siempre que puedo, la textura tan blanda y esponjosa que da a los bizcochos es espectacular. Y ¿que puedo decir de la pareja chocolate-naranja? ¡Que son un matrimonio perfecto! una combinación que no puede ser más ideal, y a mí me encanta, claro. En este bundt encontramos naranja tanto en la masa como en la cobertura de chocolate al aroma de Cointreau, una cobertura maravillosa que hace un efecto espectacular, parece un donut gigante este bundt. Es un pastel que debéis probar, os volverá locos, y si tenéis un compromiso y os presentáis con este pastel os harán la ola, asegurado!

Fumet de pescado con sofrito

Fumet de pescado con sofrito

Este caldo es un básico imprescindible en todas las cocinas: fácil de hacer, relativamente económico si tenemos en cuenta el maravilloso resultado que obtenemos, y fácil, fácil de hacer! Tenéis que aprender a hacer este caldo, si es que no lo hacéis ya, y tener una reserva siempre en el congelador, os resolverá la papeleta un montón de veces! Con esta base se puede preparar unas sopas de pescado divinas y todo tipo de arroces, sólo cuatro ingredientes más y en 20 minutos tendréis un arroz con bogavante, una paella de marisco o un arroz caldoso de pescado para caerse de culo! Y también os servirá para hacer unas patatas guisadas, un pescado al horno ... mil cosas!
No es necesario que sean pescados muy caros, el único requisito es que el pescado sea bien fresco, yo voy a Peixos Serra en el mercado del León de Girona, tienen el pescado de nuestra costa y es una maravilla, lo que es importante es que vayáis a una pescadería de confianza, y si puede ser de barrio o de un mercado mejor, intentemos dar vida a los negocios de proximidad! A la larga saldremos ganando en confianza y en calidad

10 cremas y sopas deliciosas y reconfortantes

10 cremas y sopas para hacernos pasar el frío

Ya ha pasado la semana de los barbudos, loa santos Pablo Ermitaño, Mauro de Anjou y Antoni Abad, tradicionalmente la semana más fría del año, y este año os puedo asegurar que al menos aquí se ha cumplido la tradición, ha hecho un frío que pela ¡y de momento aún dura! Con este tiempo a mí no hay nada que me guste más que una buena sopa bien reconfortante y calentita, cuanto más sabrosa y gustosa mejor.

Me gusta añadir a las sopas y cremas hierbas aromáticas o algún ingrediente que le dé un toque diferente: un crunch-crunch con alguna semilla o picatostes de pan frito con ajo ... Un poco de chispa picante o ácida, con ralladura de limón o algunas gotitas de un vinagre aromático, o un poco de guindilla fresca o en copos o unas gotas de tabasco ... un toque láctico y cremoso con un chorrito de crema de leche o un poco de yogur batido o buttermilk ... en fin ¡que me encantan las sopas y cremas! Y además no hay nada más versátil en la cocina y que sea más agradecido,  aquí tenéis una recopilación de estupendas sopas y cremas ideales para haceros pasar el frío ¡seguro que encontráis la vuestra!

1 any del bloc i... CONCURS!! - 1 año de vida del blog y... ¡¡CONCURSO!!

Aviat farà un any que vaig començar amb el blog,  un any ja! M'ha passat volant... Però si em paro a pensar me n'adono de totes les coses que han succeit durant aquest any, com les clases de cuina que dono al mercat del Lleó de Girona, la quantitat de gent maca que he conegut, bloggers,  professionals i empreses de l'alimentació i tot el que he après i m'he divertit, que ha estat moltíssim! 

Aquest blog només m'ha portat coses bones i tot és gracies a les persones que el llegiu i que us preneu la molestia d'escriure comentaris, de fer les meves receptes, en definitiva de donar vida al blog.  Per això ara he volgut celebrar amb tots vosaltres aquest primer any de vida fent-vos un regal i, un cop més, persones encantadores com la gent de Castey han estat tan genials que ofereixen un fantàstic lot dels seus productes per ser sortejat entre tots els lectors que vulgueu participar en el concurs de receptes que organitzo.  

Sí, heu llegit bé, el premi és aquest maravellós lot de productes Castey valorat en 160€ i compost per una paella de 20cm, una paella de 24cm, un grill de 27cm i una cassola baixa de 28cm, tot amb mànecs desmuntables de silicona per tal que els pogueu fer servir en tot tipus de focs, inclós inducció, i també al forn, un regal increible! La marca Castey és sinònim de qualitat i confiança, amb aquestes paelles i cassoles totes les receptes us sortiràn perfectes.

I aquesta no és l'única sorpresa, n'hi ha més... He estat pensant com ho faria per triar la millor recepta ja que si jo feia de jurat em veuria en un compromís així que us he buscat un jurat d'excepció, el jurat serà...  l'Albert Sastregener! Ell és el chef del restaurant Bo.Tic de Corçà, reconegut amb una estrella Michelin i és una meravella de persona i de cuiner. Cada plat seu és una obra d'art i el seu local no pot ser més encantador, al vell mig de l'Empordà que és el petit paradís català, la nostra Toscana particular... Si no el coneixeu us animo a visitar la seva pagina web i el seu facebook, us quedareu bocabadats amb les seves creacions, i si podeu no us perdeu una visita al seu restaurant, una experiència per recordar sempre.  

L'Albert Sastregener triarà les 15 millors receptes que rebran el logo de finalistes del concurs i entre aquestes farem un sorteig, per tal donar a tots més oportunitats de guanyar el premi, a més al final publicaré un post amb totes les receptes participants, que espero que siguin moltes!  Animeu-vos a participar, em farà  molta ilusió comptar amb tots vosaltres per celebrar el meu primer aniver-bloc!



Pronto hará un año que empecé con el blog, un año ya! Me ha pasado volando ... Pero si me paro a pensar me doy cuenta de todas las cosas que han sucedido durante este año, como las clases de cocina que doy en el mercado del León de Girona, la cantidad de gente maja que he conocido, bloggers, profesionales y empresas de la alimentación y todo lo que he aprendido y me he divertido ¡que ha sido muchísimo!

Este blog sólo me ha traído cosas buenas y todo es gracias a las personas que lo leéis y que os tomáis la molestia de escribir comentarios, de hacer mis recetas, en definitiva de dar vida al blog. Por eso ahora he querido celebrar con todos vosotros este primer año de vida haciéndoos un regalo y, una vez más, personas encantadoras como la gente de Castey han sido tan geniales que ofrecen un fantástico lote de sus productos para ser sorteado entre todos los lectores que deseéis participar en el concurso de recetas que organizo.

Sí, habéis leído bien, el premio es este maravilloso lote de productos Castey valorado en 160 € y compuesto por una sartén de 20cm, una sartén de 24cm, un asador-grill de 27cm y una cazuela baja de 28cm, todo con mangos desmontables de silicona para que los podàis usar en todo tipo de fuegos, incluso inducción, y también en el horno ¡un regalo increíble! La marca Castey es sinónimo de calidad y confianza, con estas sartenes y cazuelas todas las recetas os saldrán perfectas.

Y esta no es la única sorpresa, hay más ... He estado pensando como lo haría para elegir la mejor receta ya que si yo hacía de jurado me vería en un compromiso así que os he buscado un jurado de excepción , el jurado será ... Albert Sastregener! Él es el chef del restaurante Bo.Tic de Corçà, reconocido con una estrella Michelin y es una maravilla de persona y de cocinero. Cada plato suyo es una obra de arte y su local no puede ser más encantador, en medio del Empordà que es el pequeño paraíso catalán, nuestra Toscana particular ... Si no lo conocéis os animo a visitar su pagina web y su facebook, os quedaréis boquiabiertos con sus creaciones, y si podéis no os perdáis una visita a su restaurante, una experiencia para recordar siempre.

Albert Sastregener elegirá las 15 mejores recetas que recibirán el logo de finalistas del concurso y entre éstas haremos un sorteo, para dar a todos más oportunidades de ganar el premio, además al final publicaré un post con todas las recetas participantes ¡que espero que sean muchas! Animaos a participar, me hará mucha ilusión contar con todos vosotros para celebrar mi primer cumple-blog!

GIRONA 10

Aquest cap de setmana és el "Girona10"!!   Jo ja tinc la meva reseva per dinar i per sopar aniré com cada any al mercat del Lleó, quines ganes que tinc!   Pels que no ho sabeu "Girona10" és un cap de setmana del mes de gener en que tota la ciutat esta "de rebaixes"  molts restaurants ofereixen menus especials a 10€ i molts hotels de la ciutat ofereixen habitacions a 10€. per això Girona10! A més hi ha un descompte d'un 35% als trens AVE especial per venir a la ciutat entre els dies 21 i 27 de gener.

A banda d'això hi ha botigues obertes amb horari especial i el mercat del LLeó ofereix tapes, música en viu, gintonics, animació etc desde les set de la tarda fins a les dotze de la nit i hi ha moltes més activitats programades, entrada gratuita als museus i moltes coses més un cap de setmana amb molta animació!  

És una oportunitat única de coneixer la nostra ciutat pels que sóu de fora i de gaudir-la a preus especials pels que vivim aquí.  Teniu tota la informació en aquest enllaç, no us perdeu el video perquè es molt xulo!

I per a que us aneu fent una idea us porto unes fotos que vaig prendre l'any passat sopant al mercat del LLeó,  a dalt teniu en Cequi de la carnisseria Gironell servint-nos un plat amb xistorra, un pinxo i un botifarra negra cuita, tot boníssim!

Este fin de semana es el "Girona10" !! Yo ya tengo mi reserva en un restaurant para la comida y para la cena iré como cada año al mercado del León, ¡que ganas tengo! Para los que no lo sabéis "Girona10" es un fin de semana del mes de enero en que toda la ciudad está "de rebajas" muchos restaurantes ofrecen menús especiales a 10 € y muchos hoteles de la ciudad ofrecen habitaciones a 10 € ¡por eso Girona10! Ademas hay un descuento de un 35% en los trenes AVE para venir a la ciudad entre los días 21 y 27 de enero.

Aparte de esto hay tiendas abiertas en horario especial i el mercado del León ofrece tapas, música en vivo, gintonics, animación etc desde las siete de la tarde hasta las dotce de la noche y hay muchas más actividades programadas, entrada gratuita a los museos i muchas cosas más ¡un fin de semana con mucha animación!

Es una oportunidad única de conocer nuestra ciudad para los que sois de fuera y de disfrutar a precios especiales para los que vivimos aquí. Tenéis toda la información en este enlace, no os perdáis el video porque es muy chulo!

Y para que os vayáis haciendo una idea os traigo unas fotos que tomé el año pasado cenando en el mercado del León, arriba tenéis a Cequi de la carnicería Gironell sirviéndonos un plato con chistorra, un pincho y un morcilla, todo buenísimo!

A la bodega del mercat teniu tots els vins i licors que us pogueu imaginar, aquell dia a preus especials, a més el bar del mercat també està obert per si us ve de gust una cervesseta...

En la bodega del mercado tienen todos los vinos y licores que os podáis imaginar, ese día a precios especiales, además el bar del mercado también está abierto por si os apetece una cervecita ...

Aquesta és una parada de peix del mercat, teníen croquetes de gambes, xipirons, seitons en vinagre, peix fregit i fins i tot fideuà de peix.  Les croquetes espectaculars...

També hi havia parades amb plats cuinats, ostres amb cava, paelles, surtits de formatges maridats amb melmelades...  De tot el que us pogueu imaginar!

Esta es una parada de pescado del mercado, tenían croquetas de gambas, chipirones, boquerones en vinagre, pescado frito ... ¡Incluso fideuá de pescado! Las croquetas espectaculares ... 

También había puestos con platos cocinados, ostras con cava, paellas, surtidos de quesos maridados con mermeladas ... De todo lo que os podáis imaginar!

I de postres nosaltres ens varem prendre un batut  de fruites i verdures ecològiques fet al moment, una bomba de salut i vitamines!

Y de postre nosotros nos tomamos un batido de frutas y verduras ecológicas hecho al momento, una bomba de salud y vitaminas!

I fins aquí la cronica del que va ser l'any passat el Girona10 al mercat del Lleó, al menys per nosaltres. Aleshores no tenía encara el bloc i no vaig fer gaires fotos, però aquest any si que penso fer un bon reportatge per ensenyar-vos-el desprès als que no heu pogut venir!


Y hasta aquí la crónica de lo que fue el año pasado el Girona10 en el mercado del León, al menos para nosotros. Entonces no tenía todavía el blog y no hice muchas fotos, pero este año si que pienso hacer un buen reportaje para enseñároslo después la os que no hayáis podido venir!

Quiche de col kale roja y jamón

Quiche de col kale roja y jamón

Esta quiche la hice antes de las vacaciones con unas estupendas hojas de col kale roja de La Coromina y quedó estupenda, muy sabrosa y al mismo tiempo muy suave. Me encantan las quiches porque con pocos ingredientes consigues un plato delicioso y que a todo el mundo le encanta, además admite todo tipo de ingredientes así que es una preparación ideal para hacer comer a los niños las verduras que menos les gustan como esta quiche de espinacas y calabacines, esta quiche de tomates y queso de cabra o esta quiche con salchichas, con la crema de huevo y el queso las verduras se transforman en una delicia que los volverá locos!

Ya os hablé de las muchas propiedades de la col kale aquí así que no me repetiré, pero sólo deciros que si tenéis la oportunidad no dejéis de probarla, no se si todo lo que cuentan de ella será verdad o no pero lo que es cierto es que está muy buena y da mucho juego en la cocina. Si no encuentras col kale puedes hacer esta receta con cualquier col de hoja verde, mejor si son coles de montaña que hayan pasado alguna helada, esto las hace más dulces y mejora muchísimo su sabor. 

Esta quiche es ideal para comer en cualquier momento del día, os animo a hacerla y ya veréis qué éxito que tendrá!

Quiche de col kale roja y jamón, ingredientes:

1 manojo de hojas de col kale roja o verde 

100 g de jamón serrano cortado en tiritas 

2 ajos picado o prensados 

1 paquete de masa quebrada ( pasta brisa) redonda 

sal y pimienta negra recién molida 

aceite de oliva virgen extra 

200ml de leche  

60 ml de nata 

3 huevos 

50g de queso emmental rallado

Quiche de col kale roja y jamón, ingredientes:

Primero limpiamos la col kale bajo el grifo, la secamos y le quitamos el nervio central, más duro. Las hojas las picamos muy picaditas y las hacemos al vapor o hervidas con muy poca agua.

En una sartén calentamos el aceite de oliva con los ajos picados o prensados y cuando empiece a oler añadimos el jamón en trocitos. Sólo un minuto a fuego suave ya que se quema enseguida. Una vez tengamos la col tierna la añadimos a la sartén con el sofrito de ajo y jamón y rectificamos de sal y pimienta al gusto.

Forramos el molde donde queramos hacer  la quiche con la pasta, es mejor dejar el papel que viene con la pasta ya que después nos ayudará a desenmoldar más fácilmente, además me gusta el toque rústico que da a la quiche un vez horneada.

Quiche de col kale roja y jamón, preparación:

En un bol batimos la leche, la nata y los huevos, salpimentamos ligeramente y añadimos las veruras con el sofrito de ajo y jamón, lo mezclamos todo y lo vertemos encima de la pasta. Lo repartimos con una cuchara con cuidado, que quede bien bien repartido por toda la quiche, repartimos por encima el queso rallado y lo llevamos al horno que habremos precalentado a 180º, calor arriba y abajo y ventilador, si no tienes ventilador hay que regular el horno a 200ª.

Tardara unos veinte minutos aproximadamente, depende mucho de vuestro horno así que vigilad y cuando veáis que ya está dorada y al pinchar con un palillo este sale seco es que ya estará. Una receta estupenda de quiche, seguro que también os gustará!

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Espaguetis Alfredo

Espaguetis Alfredo 

Estos espaguetis son de lo más conocidos en Estados Unidos y no me extraña porque están divinos! La receta es originaria de un restaurante de Roma, el propietario se llamaba Alfredo di Lelio y parece ser que unas estrellas de Hollywood se quedaron enamoradas de esta pasta en un viaje a la ciudad eterna y la dieron a conocer al volver a su país, eran Mary Pickford y Douglas Fairbanks, allá por el año 1927. el señor Alfredo abrió un restaurante en el Rockefeller Center y la pasta Alfredo se hizo tan famosa que hoy día es todo un clásico popular de la cocina italoamericana, como la pizza o los espaguetis con albóndigas, si queréis saber más abre la historia de este plato visitad la wikipedia aquí.

Yo hago muy a menudo esta pasta porque en casa nos encanta y es facilísima de hacer a más no poder, sólo se necesitan cuatro ingredientes: ajo, mantequilla, parmesano y nata para conseguir una pequeña maravilla, de verdad que no os podéis imaginar como están de buenos, no es por casualidad el éxito que ha tenido la receta!

Pollo de payés rustido con butifarras

Pollo de payés rustido con butifarras

Esta fué mi comida del día de año nuevo, un contundente asado de pollo de corral y butifarras con su jugo con un acompañamiento de champiñones salteados con ajo y perejil y unas patatas sarladesas muy sui generis. El asado es el auténtico plato tradicional de fiesta mayor en Cataluña, y tiene toda la inteligencia de las cosas tradicionales, está impresionantemente bueno, se hace con antelación para que quien cocina pueda disfrutar de la fiesta como todos los demás y además es un plato que aguanta varios días en la nevera mejorando con el tiempo y si sobra se pueden hacer unos canelones o una salsa de pasta para chuparse los dedos!

Pastel de patata

Pastel de patata

Una de las cosas que más me gustan del mundo es cuando sale un gratinado del horno; el perfume a comida casera que impregna toda la casa, el aspecto delicioso de la corteza crujiente y perfumada que lo recubre, el calor que sale del horno y que te calienta el alma y los sentidos ... Los gratinados, como el caldo, me sitúan en el invierno y en largos días cocinando para la familia platos contundentes y deliciosos, son una maravilla que si no existiera alguien debería de inventar!

Hoy os traigo un delicioso pastel de patata con bacon que es uno de los platos favoritos de mi família. A este pastel también le va de maravilla la definición de "crusti-fundente" que se me ocurrió para definir los chips de calabacín, su aromática costra de queso es crujiente y deliciosa mientras que las patatas cocidas en caldo de pollo y vino blanco resultan tan tiernas que se funden en la boca. Es un plato con aires franceses que resulta ideal para los días de más frío del año y seguro que si lo probáis os gustará tanto que lo repetiréis más de una vez!

Corazones de hojaldre rellenos

Corazones de hojaldre rellenos

Otra receta de aperitivo hecho con hojaldre que podéis hacer este fin de semana. Se hacen en un momentito y quedan de lo más bonito, las fotos no son demasiado buenas pero os podéis hacer una idea de cómo son de bonitos y de cómo están de buenos. Yo los he hecho con tres rellenos diferentes, jamón serrano, olivada con tomate y pesto de rúcula y nueces pero podéis poner otros rellenos y aprovechar los restos de embutido o de alguna salsa que tengáis por la nevera. Ya sabéis que el hojaldre siempre queda bien y es ideal para reciclar los restos que tenemos rondando por casa, con cuatro cosas puedes conseguir un aperitivo de lo más delicado y elegante. 

Estos corazones se pueden sumar a una bandeja de aperitivos salados hechos con hojaldre, si queréis ver más opciones tenéis una buena recopilación clicando aquí.

Empanada de hojaldre con sardinas

Empanada de hojaldre con sardinas

Otra receta con hojaldre ¡extra rápida y extra deliciosa! Ahora hacía días que no publicaba ninguna receta de este tipo y ya sabéis que soy fan total, tanto de las empanadas como de hojaldre y de las sardinas, así que una receta que reúne tres de mis obsesiones, empanada de hojaldre con sardinas.

Este rollo de hojaldre ya hacía días que lo tenía rondando por la nevera, estaba a punto de caducar y por eso me inventé esta empanada con lo que tenía por casa. Estaba un poco reseca, por eso y por que no esperé para desenrollarlo como siempre os digo que hay que hacer se me agrietó un poco la pasta, ya veis que la cubierta de la empanada no es de una sola pieza sino que ésta como rota, aquí no queda mal pero la verdad es que sería mejor que no hubiese pasado, por eso es importante dejar templar la pasta antes de manipularla. ¡Ains esta mujer y sus prisas!

Pan de trigo, centeno y muesli

Pan de trigo, centeno y muesli 

No había puesto ninguna receta de pan para hacer en panificadora así que me estreno con esta, aunque hago muchísimas y ya os las iré poniendo. Esta receta es especialmente fácil porque se hace con la mezcla ya preparada que venden en el Lidl y que lleva harina de trigo, de cebada y semillas de girasol. Yo le he añadido además un muesli que tenía por casa y que es la bomba, tiene todo tipo de frutas deshidratadas, dos clases diferentes de pasas, semillas de calabaza, sésamo, diferentes copos de cereal ... Bueno, que esta divino así que imaginad este pan como ha salido ¡para tirar cohetes! Podréis hacer unas tostadas con mantequilla o unos sandwiches espectaculares! Si no tenéis panificadora podéis hacer igualmente el pan pero amasando a mano y cociéndolo en el horno, es un pan que está de vicio!

NOU CURS DE CUINA!!!

Curs de cuina fàcil del bloc “Les receptes que m’agraden”

Receptes senzilles per quedar molt i  molt bé

En aquest curs aprendrem a fer diferents tipus d’arrossos;  com arròs sec cuinarem una  paella d’ànec, conill i cargols  amb carxofes. Com arròs caldos un  arròs amb llamàntol i com arròs cremós un risotto de bolets i carbassa especiada en cistellet de parmesà. 

També cuinarem plats de carn i aprendrem a obrir i farcir una cinta de llom per fer un plat deliciós i extra ràpid (es fa en olla exprès!!)    I plats de peix ben variats, com un tàrtar de salmó amb alvocat i magrana o un filet de daurada en papillotte amb formatge Fourme d’Ambert.

Aperitius deliciosos com uns xarrups de formatge roquefort amb xips de magret d’ànec  i unes postres per llepar-se els dits: bundt cake de xocolata negra i taronja amb cobertura de xocolata a l’aroma de Cointreau, mousse de iogurt amb mango, timbal de mel i mató amb nous caramel·litzades...

No us perdeu aquest curs, aprendreu noves receptes, tastareu plats deliciosos i us ho passareu genial! 

Divendres  30 de gener,  6, 20 i 27 de febrer de 18h a 20h a l’Aula Gastronòmica del Mercat del Lleó de Girona.

Per a més informació i inscripcions poseu-vos en contacte amb Pilar Criado, tl. 669.058.250 o bé per mail a pilarcriadotoledo@gmail.com

http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/

Pollo a la cerveza con romero

Pollo a la cerveza con romero

Esta receta de pollo a la cerveza es un clásico, hay muchas variantes pero esta cocinada en una sartén y con ajo y romero queda deliciosa y se hace en un santiamén, es una receta estupenda!  

Últimamente me ha dado por cocinar pollo, es una carne muy suave y muy versátil así que no paro de probar nuevas recetas que lo tienen como ingrediente estrella. Queda tan bueno, tan tierno y tan bonito que se puede servir como plato de fiesta, no sólo para los días de diario. Probadlo y ya me lo diréis!

Chips de calabacín y parmesano

Chips de calabacín y parmesano

Estas chips han sido todo un éxito en mi casa ¡a partir de ahora se convierten en fijas a mi recetario! Y además he aprendido una nueva palabra para definirlas "crusti-fundente" es la palabra más adecuada para describir su maravillosa textura, una costra aromática de parmesano, bien crocante, y un corazón fundente de suave calabacín... Mmmm, ¡una delicia ! Os recomiendo muchísimo que las hagáis, son ideales para tomar en cualquier momento del día; acompañando una cerveza en el aperitivo, un delicioso primer plato, una guarnición o un picoteo genial mientras miras un partido en la tele, y si gana tu equipo como nos pasó a nosotros ¡aún mejor!