Crema de calabaza al jengibre

Crema de calabaza al jengibre

¿Se nota que me gusta mucho la calabaza? La encuentro deliciosa y hago muchas versiones de la crema de calabaza, pero esta es una de las que me gustan más ¡está buenísima! El jengibre le da un toque ligeramente picante que al principio cuesta identificar, es más suave que la pimienta y más sabroso, creo que a la calabaza le va de perlas, y además es muy sano y tiene muchas propiedades. tienes que probar esta versión de la crema de calabaza, ¡seguro que también te encantará!

Crema de calabaza al jengibre, ingredientes:

1/2 kg de calabaza, pelada y en dados. 

1 cebolla pelada y cortada en trozos 

1/2 litro caldo de pollo, (también se puede hacer con medio litro de agua y una pastilla de caldo) 

un trocito de gengibre fresco ralladado

aceite de oliva virgen extra 

un chorrito de nata o leche y  sal 

Si no quieres poner nata se puede sustituir por un buen chorro de aceite de oliva, al batirlo queda emulsionado, es más sano ... ¡pero no es lo mismo!)

Crema de calabaza al jengibre, receta:

En una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar y damos unas vueltas a la calabaza y la cebolla peladas, limpias y en trozos, tres o cuatro minutos. Ponemos un poco de sal, no demasiada por que el caldo ya lleva, si es necesario al final se puede rectificar. 

Echamos por encima el caldo caliente (o el agua y la pastilla) y lo dejamos hervir tapado unos 20 minutos. 

Cuando la verdura está tierna apartamos la cazuela del fuego, añadimos el jengibre en rodajitas y empezamos a triturar, si nos queda demasiado espeso por que haya evaporado demasiada agua ahora podemos añadirla hasta dejar la textura a nuestro gusto. 

Cuando ya está bien triturado y no quedan trozos vamos añadiendo, sin dejar de triturar para que se mezcle bien y emulsione, el chorrito de nata (o bien de aceite de oliva). Si es necesario rectificamos de sal. 

Al momento de servir añadimos a cada plato unas gotitas de nata o leche y unas cuantas pipas de calabaza que nos darán el puntito crujiente además del sabor.


Ya tenemos nuestra crema de calabaza con un toque de jengibre, bien rápido y fácil, ¿verdad?

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