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Quesadillas de flor de calabacín





Quesadillas de flor de calabacín


En casa nos gustan mucho las quesadillas así que es una receta que hago con frecuencia con muchos rellenos diferentes, este de flores de calabacín lo he probado hace muy  poco y me ha encantado,seguro que no tardaré nada en repetirlo.  Muchas personas de Mexico me habían  hablado de esta receta así que un día que las vi en la parada de verduras de La Coromina  en  el mercado del León de Girona, no lo dudé y enseguida pensé en hacer esta receta.  Desde luego  suerte que me decidí a probarla porque está espectacular de buena, suave y sabrosa al mismo tiempo, ¡una  maravilla!

Estuve  investigando por internet para hacerla lo más parecida posible  a la original y salvo algunos ingredientes como el epazote que no se consigue en mi zona el resto creo que es bastante autentico, en casa nos ha encantado y seguro que se convertirá en un plato fijo en mi recetario habitual, al menos mientras haya flores de calabacín en el mercado!

Flors per l'Alimentació Infantil y Como hacer flores de chuches

Flors per l'Alimentació Infantil y Como hacer flores de chuches


Hoy os voy a hablar de un acto que impulse y ayude a organizar en mi ciudad el pasado mes de mayo y al final del post os doy un tutorial en fotos para que podáis hacer unas preciosas flores de chuches que encantarán a vuestros peques. Así que, si los tenéis aburridos por casa, ya sabéis en que podéis entreteneos una tarde. También son ideales para decorar un evento, quedan preciosas en cualquier mesa dulce.

El mes de mayo en mi ciudad se organiza cada año Girona Temps de flors, un festival en que toda la ciudad se engalana de flores y espectaculares composiciones florales invaden todos los espacios para dar la bienvenida a la primavera. Es una oportunidad única para poder visitar espacios que normalmente no están abiertos al publico y para poder ver la ciudad de una forma diferente y mágica.

En esos días hay muchísima afluencia de público en las calles y en esos días escuché una noticia  que me pareció increíble, la de los niños que en España pasan hambre. Es algo que me indigna y que no es tolerable en un país del primer mundo.  Ya sabemos que los dirigentes son los que deberían arreglar esta situación pero nosotros podemos poner nuestro granito de arena, ¡no valen excusas! Así que con la idea de que iba a haber mucha gente en las calles y muchos niños paseando con sus familias se me ocurrió que podía organizar un taller infantil para recaudar fondos con el fin de ayudar a la Alimentación Infantil. Y ya que en tiempo de flores ¿que mejor que un taller de hacer flores de chuches?

Me pusé en contacto con Cruz Roja Girona para explicarles mi idea y debo decir que la implicación fue total, tanto el personal como los voluntarios pusieron todo de su parte para que el acto fuese un éxito. También debo agradecer su colaboración y disposición a la Copistería Stein que se hizó cargo de los carteles y folletos publicitarios, BonpreuEsclat, Hipercor , la floristería del Mercado del León, Marta Tarrés que nos proporciono el material para la "floristería" que montamos y al Mercado del León de Girona, sin la ayuda de todos ellos no habría sido posible.

El 100% de la recaudación de los talleres y la venta de flores de chuches irá integramente destinada a la campaña de la Alianza Humanitaria para la Alimentación Infantil que Cruz Roja lleva a cabo desde hace más de un año.  En concreto toda esta aportación ayudará a financiar el proyecto de becas comedor para secundaria, destinado a paliar las carencias alimentarias de niños y jóvenes en situación de gran vulnerabilidad.  

Os dejo unas imágenes de los talleres que organizamos, como podéis ver ¡todos nos lo pasamos genial!


El viento nos hizo un poco la puñeta pero por suerte no apareció la lluvia y disfrutamos de una mañana muy divertida, ¡y muy dulce!




¿Os gustaría hacer las preciosas flors de chuches que hicimos ese día? ¡pues es muy fácil!

Flores de calabacín rellenas y carpaccio de calabacín, receta provenzal


Flores de calabacín rellenas y carpaccio de calabacín


Os presento  un plato que me he traído de mi viaje  a las rutas de la lavanda, en la Provenza francesa, y que tiene  todo el encanto de esa tierra. Es una receta provenzal tradicional por el empleo de hiervas aromáticas y de las  flores de calabacin rellenas, aunque  reinterpretada para hacerla más ligera y moderna pues las flores están  cocidas  al vapor en lugar de rebozadas y fritas y utilizamos los maravillosos calabacines mini, los "badocs", para  hacerles a las flores un delicado lecho de carpaccio, aderezado con escamas de sal y de queso parmesano.

Parece muy complicado pero es realmente  sencilla esta receta, practicamente no requiere  cocción con lo que podemos apreciar todo el sabor y las texturas de este producto de autentico lujo,  los "badocs" estos mini calabacines que aun conservan su flor. Tienen una  carne sin semillas y de una textura firme y suave, muy gustosa pues no contienen casi  agua, pero al mismo tiempo son tiernos y delicados. Si tienes la oportunidad no dudes en comprarlos y prepararlos de esta manera, ¡conseguirás en un momento un  plato digno de un restaurante de cinco tenedores!

Si estas por Girona puedes encontrarlos en la parada  de La Coromina del  mercado del LLeó, y además son ecológicos.