Aguacates horneados con huevo, salsa de tomate y cilantro fresco

Aguacates horneados  con huevo, salsa  de tomate y cilantro fresco

¿Estas preocupada pensando en las comidas de Navidad?  Muchas de nosotras estamos tratando de perder peso y cuidarnos pero tenemos que dar una comida de Navidad y no sabemos que podemos servir que sea elegante y festivo y al mismo tiempo saludable y ligero. Si es tu caso te encantará esta receta, es sana, elegante y seguro que a todo el mundo le va a sorprender y agradar, y si tus invitados son vegetarianos ya ni te cuento.

Calabaza rellena de quinoa, col kale y verduritas

Calabaza rellena de quinoa, col kale y verduritas

Ahora que estamos en plena temporada de calabaza te traigo una receta facilísima y deliciosa, además es muy ligera así que genial para la #OperaciónVidaSana.

Lo primero de todo decirte que esta calabaza rellena esta para tirar cohetes de rica, todos los ingredientes combinan de maravilla y la combinación de sabores y texturas es genial, tanto si estas a dieta como si no disfrutarás de lo lindo con esta receta.  Pero luego es que muchos de sus ingredientes son considerados súper alimentos, llenos de antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra... Vamos, un chute de energía y de propiedades beneficiosas para tu salud, ¡para que luego digan que comer sano es aburrido!

Berenjenas con salsa de yogur y granada al estilo Plenty de Ottolenghi

Berenjenas con salsa de yogur y granada al estilo Plenty de Ottolenghi

Mira que preciosidad de receta, ¡lo bonitas que quedan las granadas con todo! Puede parecer extraño pero además  de bonitas quedan riquísimas en esta combinación de salsa a base de yogur, limón, ajo y especies ¡una explosión de sabores y texturas en tu boca! 

Pasta integral de espelta cremosa con calabaza, espinacas y requesón

Pasta integral de espelta cremosa con calabaza, espinacas y requesón

Esta receta de pasta esta riquísima y es perfecta si quieres perder peso de manera sana, pero si no estás intentando perder peso también te encantará así que no dejes de probarla, ¡queda deliciosa!

Yo preparo  las cantidades que te doy en la receta y tengo para dos raciones, va ideal para llevarla en el tupper a la oficina, luego solo tienes que añadir algo de proteína, como un par de huevos, y una fruta para tener una comida completa y sanísima.  Esto de hacer dieta cada vez me está gustando más, y tu ¿no te apuntarías a perder peso con platos como este? ☺

Si no conoces mi reto #OperaciónVidaSana te lo resumo en dos lineas, en poco más de dos años he engordado más de 20 kilos así me he decidido a ponerle remedio con la ayuda de la nutricionista, Anna Costa de la Nutriclínica Doctora Costa y de la entrenadora Màrian Lopez, en unos días os daré más información de como me está llendo, con gráficas de los porcentajes de grasa, masa muscular y agua y también de mis rutinas de ejercicios, si tienes cualquier duda estaré encantada de atenderte, puedes dejarme un mensaje en los comentarios o por mensaje de mail directo, de momento te dejo con esta maravillosa receta de pasta y una recomendación:

Los hidratos de carbono no deben faltar nunca en tu dieta, aunque estés tratando de perder peso, yo los tomo en el desayuno, a media mañana, en la comida y en la cena y aun así no dejo de perder peso, huye de las dietas milagro y ponte en manos de especialistas, ganarás en salud, instaurarás en tu vida hábitos saludables y mantendrás el peso perdido sin el temible "rebote", venga ¡que tu puedes!

Espárragos blancos frescos con vinagreta mimosa

Espárragos blancos frescos con vinagreta mimosa

Una manera deliciosa de tomar los espárragos y apartarnos del clásico plato de espárragos blancos con mayonesa, así quedan  deliciosos, una receta original y exquisita. Es muy fácil de hacer y resulta fabulosa para cualquier ocasión, tanto si estás tratando de perder  peso como si tienes un compromiso con invitados o familiares y quieres quedar muy bien, para  una cena romántica o si simplemente te apetece darte un capricho 

25 recetas con calabacín originales y deliciosas

25 recetas con calabacín originales y deliciosas

¿Te gustan las recetas con calabacín?  Si adoras este ingrediente vas a disfrutarde lo lindo con este post, nada más y nada menos que 25 recetas diferentes y originales todas cocinadas con los calabacines como ingrediente principal, mira si es versátil esta verdura, para que luego digan que comer verdura es aburrido ;-)

Desde luego con estas recetas te puedo asegurar que nadie te va a protestar por tener que comer verdura, es que odas tienen un aspecto impresionante, ¡a cual mejor!  Si tienes en casa niños que se resisten a tomar verduras prueba con cualquiera de estas recetas de hoy y ya verás como triunfas, jejeje

Aperitivo de fiesta:Tartaletas rellenas de champiñones a la crema y queso...¡Mucho queso!

Tartaletas de champiñones  a la crema y queso...¡Mucho queso!

Un aperitivo con el que vas a triunfar en cualquier reunión de amigos o familiares, creo que no hay nadie que pueda resistirse a estas deliciosas tartaletas rellenas de champiñones a la crema y queso... ¡Mucho queso!   

Me encanta el aspecto rústico que tienen, como de masa casera, son remonísimaas y puedes explicar que te has dejado la vida y un montón de horas en la cocina para prepararlas y se lo creerán, ¡parecen tan laboriosas! Solo tu sabrás que las has preparado en un periquete y sin despeinarte (^_^) Ya te digo, es una receta fabulosa.

Estas están de muerte pero, para que puedas presentar un buen surtido, al final del post te doy 2 recetas más para preparar tartaletas expres que están también ¡espectaculares!

6 sopas frías deliciosas y llenas de vitaminas y fibra

6 sopas frías deliciosas y llenas de vitaminas y fibra 

6 deliciosas sopas frías para que te refresques este final de verano tan caluroso.  Te presento  6 sopas deliciosas muy ricas y refrescantes, te aseguro que te van a encantar y además son una opción la mar de sana, llenas de vitaminas, minerales y fibra, además de agua que anos ayuda a hidratarnos.  

Así que no lo dudes, una para cada día  de la semana, ¡para que no repitas menú! De la mano de mis compañeros de Red Facilisimo Julia, Manu, Alicia y Juanan te presento una deliciosa variedad de sopas ideales para tomar como entrante o delicioso tentempié en cualquier momento del día ¡Pruebalas todas!

Como preparar un gazpacho suave

Como preparar un gazpacho suave

Una  receta que no puede faltar en tu casa cuando hace calor, bien fresquito y cargado de vitaminas y fibra el gazpacho es un tentempié o entrante fabuloso.  Yo preparo una buena  cantidad y lo guardo en botellas cerradas en la nevera, así siempre lo tengo a punto cuando me apetece un trago fresquito o en cualquier momento del día en que quieras refrescarte de un forma bien sana.

Te presento la versión más suave del gazpacho, sin pepino, para que sea al gusto  de todos, aunque  si  te gusta solo tienes que  añadirle medio pepino a los ingredientes y seguir la receta igual.  De las dos formas está delicioso.  

Lo que para mi gusto no puede faltar por que le da una cremosidad espectacular a esta sopa fría es el pan remojado y un buen chorro de aceite virgen extra de buena calidad, estos dos ingredientes y la calidad de los tomates son lo que  marca la diferencia entre un gazpacho sublime o uno mediocre, ¡no escatimes en ellos!

Por último  te diré que como vas a ver yo escaldo y pelo los tomates, se tarda nada y menos en hacerlo y luego te ahorras encontrarte desagradables pielecitas. Es un paso que te recomiendo no saltarte, aunque te de pereza ponerte verás que en un pis pas tienes todos los tomates listos y la diferencia es notable, además se tarda mucho menos que en colar el gazpacho y no ensucias tantos cacharros engorrosos de limpiar, ya verás como es muy pràctico.

Barquitas de endivias con hummus de pimiento asado

Barquitas de endivias con hummus de pimiento asado

Este es un aperitivo la mar de resultón: muy rico, muy vistoso, económico y muy sencillito de hacer, ¡Con esta receta no tienes excusa!  Prepara estas barquitas de endivias rellenas de hummus de pimiento al horno y verás que éxito que tienes, són deliciosas.

Resulta además muy adecuado si tus invitados o algún miembro de tu família es celiaco, vegetariano o está siguiendo una dieta para perder peso, así que si esto era un problema para ti esta receta puede ayudarte *-*   

Bizcocho base para monas de Pascua y tartas

Bizcocho base para monas de Pascua y tartas

Con este bizcocho como base puedes preparar infinidad de tartas, pasteles y variedades diferentes de monas de Pascua, la tarta Sara, un pastel de trufa, una San Marcos...  ¡Seguro que le sacas mucho partido a esta receta!

Cuando quieras hace runa tarta o una mona de Pascua este bizcocho tipo genovés es el mas adecuado, es muy esponjoso y suave y combina perfectamente con cualquier cobertura que le quieras poner. 

Además no lleva nada de grasa en la composición, eso se agradece al hacer una tarta ya que las coberturas suelen ser grasas o pesadas y con este bizcocho tan ligero la tarta resultante no queda muy pesada, piensa que el bizcocho no lleva ni pizca de grasa.

Y no solo es un bizcocho ideal para usar como base de tartas o monas de Pascua, si le espolvoreas un poco de azúcar glas por encima se convierte en un bocado ideal para tus desayunos y meriendas, sigue leyendo para aprender a hacerlo en casa... 

Bizcocho básico con manzanas

Bizcocho básico con manzanas 

Con la receta básica  del bizcocho de yogur se pueden hacer muchas variantes deliciosas. Como esta con manzanas que te presento hoy y que no puede estar más rica, ¿has visto que aspecto tiene? 

Es un bizcocho super esponjoso, muy jugoso, con un delicioso sabor a manzana, dulce pero no empalagoso... En fin, ¡una maravilla de bizcocho! 

Como  ya os he contado en alguna otra ocasión en mi casa no falta nunca un bizcocho del tipo que sea, tanto para desayunos o meriendas como por si nos apetece  un caprichito con el café o a media mañana. No me arriesgo a que los míos caigan en la tentación de comprar bollería industrial, cuando los bizcochos caseros son tan nutritivos, tan sanos... ¡Y tan baratos! 

Te animo a que prepares este bizcocho básico con manzanas en casa porque no cuesta nada de hacer, en una horita lo tienes listo para el desayuno o la merienda y ni punto de comparación con la bollería industrial. Si te decides a preparar en casa tus propios bizcochos no volverás a comprar bollería industrial nunca más, te lo aseguro, no lo dudes más, venga ¡manos a la obra!

Ensalada de alubias con huevo "a los 8 minutos"

Ensalada de alubias con huevo "a los 8 minutos"

Esta  es una receta super sencilla  que me preparo  muchas veces en el  tupper para llevar a la oficina. Aguanta perfecta de un  día para otro, está  la mar de  sabrosa y es muy completa y ligera, lo que te permite seguir trabajando por la tarde sin aquel sopor o sensación de pesadez que te invade después de una comida pesada...

Ya os  lo  he dicho  en alguna otra ocasión, vale la pena cuidar el tupper que nos llevamos a la oficina! Llévate una ración de algún plato ligero pero completo y sabroso bien presentada, una  pieza de fruta o algún lácteo... Nos ayudará a sobrellevar la jornada, a rendir más a la tarde y a llegar a la hora de la merienda saciados y de mejor humor.  

Con muy poquito esfuerzo podemos tener cada día un tupper apetitoso y atractivo que nos alegre al mediodía, ¡haced el esfuerzo y veréis  como vale la pena!

Y en  este post os explico  también como cocer los huevos para que te queden ricos, jugosos y apetitosos. No hay nada peor que unos huevos demasiado hechos, con  esa textura harinosa y reseca y ese desagradable color grisáceo... Lee el post para aprender mis trucos y hacer uno huevos cocidos divinos

Pizza vegetal con hojaldre

Pizza vegetal con hojaldre

Esta pizza vegetal se hace con masa de hojaldre en lugar de la típica masa de pizza y queda de lo más crujiente y sabrosa, además se hace en un momentito así que es ideal para una urgencia. Apúntala en tu recetario, es una receta exprés que te sacará de más de un apuro.

Yo la hice un sábado que tenía pensado comer fuera, ya que me habían invitado a un evento, y no tenía nada en casa, Al final no pude asistir y tuve que improvisar con lo que tenía por la nevera: unas verduras un poco pochas, una  lata de tomate triturado, un paquete de masa de hojaldre (que nunca me falta en casa) y algunas  cositas más... 

Me salió una pizza tan riquísima que la he repetido un montón de veces, hasta cuando tengo amigos invitados a comer en casa, ¡a todo el mundo le encanta!

Ensalada de patata con huevos, ajo y perejil

Ensalada de patata con huevos, ajo y perejil

La ensalada de patata con huevos, ajo y  perejil es una receta muy conocida y muy sencillita, pero no es tan sencillo que te quede así de deliciosa. Algunos truquillos conseguirán que con tan pocos ingredientes y casi sin esfuerzo esta ensalada se convierta en una pequeña maravilla.

La manera de hervir tanto las patatas como los huevos son primordiales para conseguir un buen resultado, y no es nada complicado pero si que hay algunas cuestiones que es  importante  tener en cuenta.  Seguro que estos consejos que te explico para esta receta los vas a  aplicar para muchas otras que lleven estos ingredientes, a veces  un  pequeño gesto marca una gran diferencia, y este es uno de esos casos!  ^.^ 

Crema de mango y yogur con frutas variadas

Crema de mango y yogur con frutas variadas

Esta receta la prepare en un curso de cocina fácil de Navidad que impartí el año pasado, está tan rico y queda tan bonito que es un postre ideal para celebraciones. Pero al mismo tiempo es muy ligero, así que nos viene genial para estos días que queremos cuidarnos un poco pero sin dejar de comer rico.  Y no solo como postre, es ideal como desayuno, tentempié a media mañana o como merienda.

Yo muchas veces me lo preparo en un bote de cristal con tapa y me lo llevo al trabajo, a media mañana sienta de lujo!

Y por supuesto resulta ideal como broche final, rico y ligero, para una comida pesada, como lo son las de las celebraciones familiares o con amigos.  Ya verás como le sacas partido a esta receta tan sencilla ^.*

Corona "Caprese"

Corona  "Caprese"

Esta presentación en forma de corona para una ensalada caprese es un aperitivo ideal para Navidad con sus colores tan contrastados rojo, blanco, verde... los colores de la Navidad!   Un aperitivo informal y delicioso con el que dejarás a todos con la boca abierta. 

 Y además de estar riquísima la ensalada caprese conseguimos aligerar un poco el menú navideño, ya que en el resto de platos y el postre es muy probable que nos pasemos de calorias, ¿verdad? 

Es muy sencilla de hacer y como puedes ver el resultado es espectacular, sigue leyendo para ver como la hice, siguiendo mis consejos te quedará así de bonita.

Calendario de adviento de "Les receptes que m'agraden" Día 17 ¡Quedan 7 días para Navidad!

Calendario de adviento de "Les receptes que m'agraden"
Día 17 ¡Quedan 7 días para Navidad!

Otro día más aquí está nuestro mágico calendario de adviento para traerte tu regalito en forma de receta navideña. Espero que lo estés disrutando y te sea de utilidad, yo desde luego lo estoy disfrutando un montón, y me estan dando un montón de ideas, no voy a dar abasto ara prbarlas todas! jejejej

La chica blogger que nos visita hoy es un encanto a la que hace poco que conozco pero por esas magias de internet es como si fuesemos amigas, fijaos que cuando los atentados de Paris lo primero ue pensé fué en ella y su família pues está viviendo allí... Ains que os he dado una pista! jejejeje ¿quien será la encantadora blogger de hoy?  Tendrás que seguir leyendo para descubrirlo...

Come conmigo el blog de Palmira

Tronco vegano de mango, coco y pasión

Trufas de queso de cabra de Lorraine Pascale

Trufas de queso de cabra de  Lorraine Pascale

¡El aperitivo perfecto para los amantes del queso! Estas trufas de queso de cabra quedan tan bonitas, son tan fáciles de hacer y están tan ricas que no te lo podrás creer ¡una receta de 10!

Desde que vi esta receta de Lorraine Pascale tenía ganas de hacerla pero por una causa o por otra siempre acababa  haciendo otros aperitivos...  Así que este fin de semana en que andaba buscando recetas diferentes para estas Navidades me decidí a probar estas trufas de queso de cabra, y ya veis el resultado, ¡son espectaculares! 

Tienen un aspecto inmejorable, tan vistosas y bonitas y de sabor, pues ¿que os voy a decir? Están muy, muy ricas.  Se pueden hacer de infinidad de cosas diferentes  así que les podemos dar el estilo que queramos, crujiente con semillas, fresco con hierbas frescas, ahumado, nórdico, exótico, sabroso con sal de jamón...  ¡Un mundo de posibilidades que descubrirás si sigues leyendo el post!  

Os aseguro que desde ya, estas trufas de queso de cabra se han convertido en fijas en mis celebraciones, así que... ¡Anímate a probarlas y ya verás como no te arrepientes!

Pastel de calabacín y queso de cabra

Pastel de calabacín y queso de cabra

Un pastel muy rico y muy suave que te encantará si te gusta el queso de cabra. Con el calabacín combina de maravilla. todo envuelto en  una suave masa cuajada de  leche y huevos sobre  una capa crujiente de masa brisa.  Ya verás que rico  está.

Lo puedes preparar en un momenttito y acompañado de una ensalada se convierte  en una cena rica y completa que gustará a todos.  

En casa somos muy fans de los pasteles salados y quiches, no hay semana que no prepare una con distintos ingredientes ¡todas salen deliciosas!  Al final  del post te dejo una selección de mis quiches preferidas. son una comida o cena  rápida y sin complicaciones con la que siempre triunfo, y una estupenda manera de hacer comer verdura a los más pequeños, así nadie se resiste a una ración de la verdura que sea :-)

Y si te sobra un trocito (aunque  parezca extraño a veces pasa )  te lo puedes llevar en el tupper  a la oficina y dar envidia a todos tus compañeros ^-^    

Sigue leyendo para aprender a preparar este delicioso pastel de calabacín y queso de cabra.