Cebolla ràpida al microondas: caramelizada, sofrito y ¡mil usos más!

Cebolla ràpida al microondas: para caramelizadar, sofrito... 

Otra receta extra rápida, fácil y limpia que vale mucho,  mucho la pena! Con esta receta no os faltará nunca cebolla para un sofrito, para hacer cebolla caramelizada, para una tortilla ... por lo que queráis! Yo no puedo pasar sin esta cebolla, hago un buen bol y la conservo en pequeñas porciones, en tuppers pequeños o incluso en cubiteras congelada, es súper práctica! Si lo intentaa seguro que no podráa pasar sin ella nunca más!

Rosas de merengue

Rosas de merengue

Los merengues me encantan pero nunca me había atrevido a hacerlos, pensaba que sería complicado y no lo es en absoluto y el resultado es espectacular. ¿Habéis visto qué cosa más mona? Al final me he atrevido a hacer los merengues con las claras pasteurizadas que me sobró de hacer los huevos decorados de Pascua. Han salido deliciosos, ¡animaros a hacerlos y veréis qué delicia!

Bocadillos deliciosos i recolección de hierbas aromáticas

Bocadillos deliciosos i recolección de hierbas aromáticas

En primavera en casa vamos casi cada fin de semana de excursión con nuestros deliciosos bocadillos. No hay nada mejor que comerse uno de estos bocadillos rodeados de naturaleza estallante de vida ¿o quizás será porque los comemos después de una buena caminata? En todo caso estos están entre nuestros bocadillos preferidos, ¡son buenísimos!

Salchicas de Frankfurt con gavardina

Salchicas de Frankfurt con gavardina

Una receta estupenda, fácil, rápida y deliciosa! Ideal para niños y no tan niños! A quién no le gustan los Francfurt? Pues hechos al horno recubiertos de una capa de hojaldre son una auténtica delicia, si lo haces en casa tus te harán la ola! Una receta fantástica también para un viernes o sábado por la noche, para ver un partido por la tele ... En fin, una receta estupenda para tomar un bocado delicioso en cualquier momento!

Delicias de coco

 Delicias de coco

Habéis visto qué galletas más monas? Seguro que no puedes comer sólo una! Pues esta receta es de las mías, fáciles, fáciles y deliciosas. Sólo llevan coco, huevo y azúcar, un rato en el horno ya disfrutar de esta maravilla de galletas. Son ideales para tomar con el café, la merienda, para el desayuno ... Os encantaran, ya veréis! Además son el mejor ambientador que me pueda imaginar, toda la casa tendrá un aroma delicioso!

Bunyols dolços de flor de saüc

A mi m’agrada molt aprofitar les flors i baies silvestres a la cuina i ja fa temps que vaig veure que amb les flors de saüc es podien fer uns bunyols miraculosos que curen tots el mals, bé, miraculosos no sé si ho seran... però estan boníssims!

El saüc és una planta molt coneguda per tots els nostres avantpassats i actualment una mica oblidada. Totes les cases de pagès en tenien un plantat, encara es veuen a moltes cases de pagès tot i que no se’n faci cap ús. És diürètic i laxant , antiinflamatori i antivíric per això combat la febre, constipats i bronquitis, grips, maldecaps, diarrees, conjuntivitis, acné, ferides, granets... i també serveix per treure les taques de la pell, una meravella d’arbre vaja! 

            

Patata y coliflor gratinados

Patata y coliflor gratinados 

¿Hay algo más apetitoso que una bandeja de gratinado bien dorada y humeante saliendo del horno? Y el aroma de queso fundido que perfuma la cocina es una delicia también! Me encanta hacer gratinados, cualquier alimento se transforma en algo delicioso cuando está cubierto por una cremosa capa de queso fundido y dorado! En este caso patata y coliflor con bechamel, todo un clásico! 

La meva recepta al recull de millors receptes de bacallà de Lazy Blog!!!

En el blog Las receptes que m'agraden han preparado estos deliciososbuñuelos de bacalao

La meva recepta de bunyols de bacallà amb tapenade i salsa de tomata casolana està entre les millors receptes de bacallà que ha recollit Lazy Blog, no sabeu la il.lusió que em fa veure una recepta meva publicada al seu bloc! Lazy Blog ha estat sempre un dels meus blocs preferits, el segueixo des de fa molt de temps, així que el fet de que una recepta del meu bloc hi surti puplicada em fa molt i molt feliç!

Roquemole de Nigella Lawson

Roquemole de Nigella  Lawson  

Esta es mi versión del roquemole de Nigella Lawson, una grandísima receta, en casa somos totalmente adictos! Es absolutamente delicioso este dip de guacamole con roquefort, de verdad que crea adicción, una vez lo provéis lo repetiréis siempre ¡nadie se escapa! está taaaan bueno, y como a mí me gusta, súper fácil de hacer!

Patatas panadera al microondas ( 8 minutos!!)

Patata panadera al microondas

Esta receta de patatas es una maravilla. Sirve para acompañar carnes, pescados, para hacer tortilla de patatas, para comer con unos huevos estrellados y un poco de jamón ... ¡y siempre quedan deliciosas! Y lo mejor es que se hacen en un santiamén, sin ensuciar la cocina y con muy poco aceite, ¿que más se puede pedir? Son un éxito garantizado así que no dejes de prepararlas, ¡os chuparéis los dedos!

Bizcocho de yogur, limón y semillas de amapola

Bizcocho de yogur, limón y semillas de amapola

Con esta receta participo en Memorias de una cocinera, tenía que hacer una receta de bizcocho de yogur y justamente hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer un bizcocho de limón y semillas de amapola. Lo he visto muchas veces en blogs americanos y me llamaba mucho la atención así que enseguida supe qué bizcocho prepararía. El bizcocho lo he bañado con un almíbar de limón y he puesto por encima un glaseado también de limón. Está buenísimo, si os gusta el limón tenéis que  probarlo, con las semillas de amapola queda muy bueno y con el glaseado aún más. En casa ha tenido muuuuucho éxito, no tardaré nada en repetirlo!

Ous de Pasqua - Huevos decorados

Son requetemoníssims aquests ous de Pasqua! Al meu fill li han encantat, els prefereix als de xocolata i tot!
A casa barregem les tradicions, menjem ous bullits i decorats com aquests, que a València es combinen amb llonganissa de pasqua i mona tipus brioix, no de xocolata, amaguem ous de xocolata que el nen ha d'anar trobant per tota la casa com a França i també mengem una mona de xocolata típica de Girona comprada.  I vosaltres, teniu alguna tradició a casa? En tot cas... Que tingueu una bona Pasqua!

Son requetemonísimos estos huevos de Pascua! A mi hijo le han encantado, los prefiere a los de chocolate y todo. 

En casa mezclamos las tradiciones, comemos huevos hervidos y decorados como estos, que en Valencia se combinan con longaniza de pascua y mona tipo brioche, no una mona de chocolate, escondemos huevos de chocolate que el niño debe ir encontrando por toda la casa como en Francia y también comemos una mona de chocolate de las típicas de Girona comprada. Y vosotros, ¿tenéis alguna tradición en casa? En todo caso ... ¡Que tengáis una buena Pascua!

Cigalas al horno gratinadas con mayonesa de ajo

Cigalas al horno gratinadas con mayonesa de ajo

El viernes Santo no se puede comer carne dice la tradición así que ... ¡ marisco! Una manera estupenda de comer las cigalas, sin demasiado trabajo y sin ensuciar demasiado, además se pueden dejar preparadas y ponerlos a gratinar en el último minuto, genial, ¿verdad? Y además están buenísimas hechos de esta manera, ¿no os apetecen ? ¡A mí sí!

Mini croissans de chocolate

 Mini croissans de chocolate

Receta fácil, fácil, fácil ... Y resultona, de las que me gustan a mí! Tan fácil como comprar un paquete de hojaldre, cortarlo, poner un trozo de chocolate de buena calidad en cada trozo, envolver y al horno! 

En unos minutos consigues unos minicroissants para chuparse los dedos! Buenísimos, y se pueden comer calentitos y recién hechos cualquier día de merienda o desayuno, quedaréis como unas reinas... ¡o reyes!

Tartaletas de fruta y crema de queso

Tartaletas de fruta y crema de queso

Son preciosas estas tartaletas de fruta! Se comen con los ojos, pero además ¡están buenísimas. Estos postres con fruta resultan muy frescos y ligeros, siempre apetecen. Atrévete a hacerlas porque triunfan seguro y son de lo más fáciles, las tartaletas se pueden comprar ya hechas, así que ¡la dificultad es mínima!

Alcachofas al micro ¡en 7 minutos!

Alcachofas al micro ¡en 7 minutos!

Las alcachofas preparadas en  el microondas quedan buenísimas, tanto o más que hechas al horno, en un tiempo récord y sin ensuciar nada, una grandísima receta, ¿verdad? 

Yo siempre hacía las alcachofas al horno, que quedan muy buenas, pero una compañera de trabajo me explicó cómo se hacen en el microondas y ahora durante la temporada no hay semana que no las prepare así al menos una vez. ¡Y además este plato es la estrella de la operación bikini! Me encanta ir comiendo la punta de cada hoja, una por una, hasta llegar al gran premio final ... ¡El delicioso corazón de la alcachofa!

Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao 

Que ricos que son los buñuelos de bacalao, tan esponjosos y sabrosos, y combinados con una salsa de tomate casera y salsa tapenade todavía mejor! Cuando vi el concurso que organiza Lazy Blog de recetas con bacalao pensé que me encantaría participar con esta receta. Que os voy a decir de los buñuelos de bacalao?  Todo el mundo los conoce y a todo el mundo gustan, además son muy fáciles de preparar. No son lo mejor para la operación bikini pero, que caray... un dia es un dia! 

Crema de pastanaga al curry de Madràs

Ja queden pocs dies de cremes a la nit, si continuem així aviat gaspatxo! Aquesta fa dies que la vaig fer, aprofito per publicar-la abans que la calor arribi del tot. El curry el faig servir bastant  perquè ens agrada molt, i amb les pastanagues queda deliciós, és aromàtica i reconfortant, molt bona!  És una de les receptes fixes a casa  meva, no hi ha setmana que no la faci, la voleu tastar?

Hummus de calabaza

Hummus de calabaza   

En casa nos gustan mucho los hummus i dips, estas cremas para comer con palitos, triángulos de trigo, o simplemente un buen trozo de pan recién horneado. Las hago muy a menudo y siempre que encuentro una receta nueva no dudo en probarla. Son un tipo de comida tan divertido y tan bueno! Las preparo muchos días en casa como primer plato, como picoteo en una reunión entre amigos, como parte de un aperitivo ... Este hummus de calabaza en particular nos ha encantado, tiene un sabor y una textura exquisitos, aprovechad las últimas calabazas que hay en el mercado para probarlo por que es una delicia, ya lo verás!

Ensalada de lentejas con nueces

Ensalada de lentejas con nueces

Un plato ligerito, fresco y delicioso! Las hago muy a menudo porque en casa las lentejas guisadas sólo me gustan a mí, y no me convienen! En cambio en ensalada sí que se las comen bien, y si hago más tengo un fantástico menú de tupper para llevar al trabajo. Esta receta está aderezada con aceite de nueces, es muy, muy bueno, si podéis probarlo no dudéis, seguro que os encantará!

Cóctel de confit de pato a la naranja

Cóctel de confit de pato a la naranja

Esta receta la tenía pendiente desde la Navidad pasada, es de Isma Prados y desde que la vi  tenía ganas de hacerla porque me parecía que sería muy buena. Está deliciosa y es super original, la vinagreta se hace con la grasa de pato en lugar de aceite y queda de lujo. Suena extraño pero lo tenéis que probar, es muy sabroso y, sorprendentemente, muy ligero. Pato, naranja, judías y verduras ... Fresco y sabroso, un gran descubrimiento! Es un entrante de lujo, ideal para cualquier compromiso que tengáis, y además se puede dejar preparado con anterioridad y emplatar en el último minuto, genial!

Espirals amb xampinyons, llimona, all i farigola

Heu de fer aquesta recepta, és absolutament deliciosa, Nigella Lawson explica en el seu llibre que per poder fer les fotos casi l'han de separar a la força del plat de pasta i no m'extranya!  Normalment quan preparo pasta pel sopar de la meva família jo no en prenc i així, com que sobra un plat ja tinc el dinar per l'endemà a la feina. Però amb aquesta recepta és impossible, no sobra mai res!

Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Que buenos que son los boquerones en vinagre! A mí me encantan, en una rebanada de pan con tomate como aquí son una cena espectacular, y una buena manera de que los niños coman pescado azul, hecho así gusta a grandes y pequeños! No dejéis de hacerlos porque son realmente fáciles y quedan tremendamente buenos. Cubiertos de aceite en un tupper en la nevera aguantan más de una semana, otra ventaja de preparar esta receta

Maduixes amanides amb crema de Módena i pebre negre

Ja feia molt de temps que tenia ganes de provar les maduixes amb pebre negre, ho vaig llegir no se a on i hi havia pensat moltes vegades, així que ara que tenim tantes maduixes al mercat ho he pogut posar en pràctica. No us podeu fer una idea de com està de bo!  Millor que bo, boníssim! El vinagre amb les maduixes no és cap novetat, li va molt bé i aquesta crema de vinagre de Módena és ideal per amanir les maduixes, fa que deixin anar el seu suc i s'hi barreja formant un almívar deliciós, i el toc del pebre negre encara ressalta més el seu aroma i el seu gust, segur que això és afrodisíac!  Ho ha de ser per força!

Alcachofas y guisantes a la menta (Menestra de primavera)

Alcachofas y guisantes a la menta

Esta receta es una versión de una que se ha hecho siempre en mi casa, muy típica valenciana, aunque en casa se hacía con habas. Pero con estos guisantes tan tiernos que empezamos a tener ahora ha quedado también buenísima. El sabor de las alcachofas y los guisantes con cebolla tierna, un poco de ajo y un poco de menta hace una combinación espectacular y muy primaveral. Este era uno de los platos preferidos de mi padre y a mí de pequeña no me gustaba mucho, como cambian los gustos cuando nos hacemos mayores ¿verdad? ¡Ahora lo encuentro delicioso!

He quedat finalista al premi especial del 1r aniverari de Cocineros del Mundo de Google+!!!

Estic entre els 8 finalistes nominats al premi especial del 1r aniverasri de Cocineros del Mundo de Google+!! No m'ho puc creure, el primer repte en el que he participat i he quedat entre els finalistes... moltes gràcies a tots els que m'heu votat!

Pastel fácil de fresas extra rápido

Pastel fácil de fresas extra rápido

Tiene una pinta impresionante y está ... impresionante! Se me hace la boca agua, este pastel es una auténtica delicia! Hoy traigo una receta de pastel con trampa, al estilo del gran Falsarius Chef, para quedar como una reina sin el más mínimo esfuerzo! Sobre todo guardad muy bien el envoltorio del bizcocho comprado cuando expliquéis lo mucho que os ha costado hacer este pastel , que no lo descubra nadie, que hay mucho envidioso malo deseando chafaros el secreto!

Amanida Waldorf

Aquests dies de primavera que surt el sol de seguida puja la pemperatura i venen ganes de menjar amanides, oi? Doncs avui una amanida ben famosa, l'amanida Waldorf, tot un classic! L'ingredient principal és l'api, que combinat d'aquesta manera està boníssim, agrada fins i tot als nens, així que ja tenim una altra recepta per menjar aquest ingredient tan sa i que a vegades no sabem molt bé com cuinar.

Aquesta amanida va molt bé per portar amb el tupper a la feina i, si es posa poca maionesa, és un plat molt lleuger, que més es pot demanar? 

Mouclade

Mouclade 

La salsa de estos mejillones está tremenda! Llevan curry de Madrás, vino blanco, nata, cebolla tierna ... Y queda muy cremosa y sabrosa, una delicia! Imprescindible una buena barra de pan de aquellas bien buenas para ir mojando la salsa, os chuparse los dedos! Y, como todas las recetas de Nigella Lawson es increíblemente fácil y rápida. Ideal para el fin de semana!

Cordero marinado con limón y aceitunas negras

Cordero marinado con limón y aceitunas negras

Otra receta de Nigella Lawson, ¿cuántas llevamos ya? ¡Es que todas son tan fáciles, rápidas y deliciosas! Esta manera de preparar el cordero es muy, muy buena y queda siempre bien, ¡no falla! Se puede acompañar de algo sencillo, la receta ya es bastante buena y sabrosa y no necesita grandes complementos. Yo la acompaño con un vasito de arroz blanco pero unos guisantes, judías verdes o unas patatas al vapor también quedarían bien.

INGREDIENTES  

6 trozosde cordero  

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, más 1 cucharada para freír  

2 dientes de ajo, pelados y picados  

1 guindilla seca  en trocitos pequeños  

1 cucharadita de orégano seco  

la piel rallada y el zumo de medio limón  

1 cucharadita de sal rosa del Himalaya o Maldon  

8 aceitunas negras sin hueso en rodajas  

1 pimiento del piquillo asado y picado muy menudo.

 RECETA  
Rallamos medio limón y hacemos el zumo. Pelamos y picamos los ajos, picamos el pimiento del piquillo y la guindilla, cortamos las aceitunas en rodajas.

Ponemos los trozos de carne entre papel film y los aplanamos con suavidad con la ayuda de una maza de cocina, de un rulo, o del culo de un vaso. Así serán más tiernos. Después los colocamos en una bandeja donde quepan todos bien estirados y sin superponerse.

 

Regamos los trozos de carne con las 4 cucharadas de aceite y añadimos el ajo picado, la guindilla, el orégano, la piel y el zumo de limón, la sal y las aceitunas. Giramos los trozos de cordero para que se impregnen bien por todos lados.

Tapamos la bamdeja y dejanos marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente.  
Calentamos las dos cucharadas de aceite que quedaban en una sartén grande y añadimos los trozos de cordero, antes tendremos rascarlos un poco para sacar la marinada, esta se debe reservar, no la tiramos. Freímos el cordero a fuego bastante alto, hasta que tome color.  
Cuando el cordero está un poco dorado bajamos el fuego y añadimos la marinada. añadimos una cucharada de agua y lo dejamos durante cinco minutos, si te gusta más hecho puedes dejarlo más tiempo.  
Yo lo sirvo con un vasito de arroz, es genial, en poquísimo tiempo un plato único delicioso!

 

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